Nieuwe recepten

Grapefruit Kip

Grapefruit Kip



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gebakken stukjes kip gegooid in een zoetzure grapefruitsaus en geserveerd met rijst. Een geweldige draai aan een klassiek Chinees gerecht.MEER+MINDER-

Bijgewerkt 7 maart 2017

2

lb kipfilets, in blokjes

1

kwart groente- of arachideolie, om te frituren

1/4

kop lente-uitjes, alleen groen (garnering)

Meel

1

eetlepel gemalen peper

Saus

1

eetlepel grapefruitschil

1/3

kopje rijstwijnazijn

2

centimeter verse gember, fijngehakt

1

eetlepel chili knoflooksaus

Drijfmest

3

eetlepels maïszetmeel

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Meng alle sausingrediënten in een middelgrote pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Laat de saus 10 minuten sudderen.

  • 2

    Laat de saus iets afkoelen en zeef door een metalen zeef. Zet opzij voor later.

  • 3

    Kubus kip in blokjes van 1 inch. Haal de kipblokjes door de bloem, dan door de eieren en dan weer door de bloem om op elk stuk een dikke paneermeel te vormen.

  • 4

    Verhit olie tot 350 ° F in een grote pan of wok.

  • 5

    Zodra je kip gepaneerd is, bak je hem in porties op 350 ° F tot hij goudbruin en gaar is, ongeveer 10 minuten per batch. Haal de kip eruit en laat even uitlekken op wat keukenpapier.

  • 6

    Als je klaar bent met frituren, voeg je de saus toe aan een grote koekenpan of wok en breng je aan de kook op hoog vuur.

  • 7

    Terwijl de saus suddert, roer je maïszetmeel en water door elkaar in een kleine kom om een ​​brij te maken. Voeg vervolgens de brij toe aan de hete saus. het moet bijna onmiddellijk dikker worden.

  • 8

    Gooi kip in met saus en roer om kip gelijkmatig te coaten.

  • 9

    Serveer over rijst met gehakte lente-uitjes en extra sojasaus.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Een van mijn favoriete Chinese afhaalgerechten is kip met citrusvruchten. Het kan citroen of sinaasappel zijn, maar ik ben dol op de licht zoetzure saus met de krokant gebakken kip. Hoewel er een hele wereld aan citrus is, zie je die twee soorten eigenlijk alleen op de meeste menukaarten: sinaasappel en citroen. echt goed nu, ik dacht dat ik het traditionele recept zou veranderen en in plaats daarvan grapefruit zou proberen te gebruiken. De saus heeft iets meer pit, wat in balans is met wat suiker. Man, is het verslavend! Om hiermee te beginnen heb je natuurlijk grapefruitsap nodig. Omdat je voor het recept ook de schil van de grapefruit nodig hebt, pak je gewoon een hele grapefruit. Zoek er een die stevig is, maar druk geeft op de uiteinden. Als je de grapefruit klaarmaakt, is het een stuk gemakkelijker om de grapefruit te raspen voordat je er sap van maakt. Gebruik gewoon een zester of microplane en schraap de buitenste laag schil van het fruit. Je zou ongeveer een eetlepel moeten krijgen en je zult het allemaal gebruiken. Snijd het dan gewoon doormidden en pers het uit! Je hebt waarschijnlijk niet al het sap van één grapefruit nodig. Afgezien van die dingen, hoef je alleen wat verse gember en knoflook te hakken voor de saus. Beide zijn erg belangrijk om de saus een rijke smaak te geven. Hoewel je deze saus een beetje grof kunt laten, raad ik aan om hem te zeven, wat zal zorgen voor een zijdezachte saus aan het eind. Het komt dichter in de buurt van wat je in een restaurant zou krijgen als je het zou belasten. Maak je geen zorgen, de saus zal op dit punt doordrenkt zijn met veel smaak. Zoals altijd bij het frituren, raad ik ten zeerste aan om een ​​frituurthermometer te gebruiken om ervoor te zorgen dat je olie de juiste temperatuur heeft. Ik raad ook altijd aan om een ​​proefstukje te maken van kip om er zeker van te zijn dat je paneermeel goed is en dat alles werkt.
  • Serveer dit spul met wat rijst. Ik vind het leuk om de mijne te garneren met wat lente-uitjes, maar dat is optioneel. Ik denk dat dit jullie allebei echt zal verrassen met de smaak en hoe gemakkelijk het is om het te maken. Je zou deze maaltijd zonder problemen in minder dan een uur op tafel kunnen hebben. Als je genoeg hebt van sinaasappel en citroen, probeer dan grapefruit!
  • Bekijk de rest van onze citrusrecepten boordevol pittige, frisse smaak!

Grapefruit Kip - Recepten

Ik heb gehoord van sinaasappelkip, citroenkip en zelfs limoenkip, maar ik kan niet zeggen dat ik er ooit aan heb gedacht om kip en grapefruit in een gerecht te gebruiken. Ik had toevallig beide bij de hand, dus ik dacht wat maakt het uit. Ik moet zeggen dat ik erg blij was met de resultaten van Grapefruit Chicken.

De zoetzure smaken van de grapefruit pasten goed bij de kip. Ik gebruikte de helft van het grapefruitsap dat ik kon krijgen als marinade en de andere helft in het gerecht en als een reductie om over de kip te gaan als het klaar was.

Ingrediënten:

  • 2 grapefruits
  • 2 kipfilets zonder botten zonder vel
  • 2 TBSP bruine suiker

  1. Verwarm de oven voor op 425F.
  2. Pers een grapefruit uit in een grote kom.
  3. Snijd voor de tweede grapefruit in secties en zorg ervoor dat je het merg (wit spul) eraf snijdt. Plaats de segmenten in een middelgrote braadpan.
  4. Voeg aan het sap de bruine suiker en honing toe. Klop om alles te combineren. Schenk de helft van het mengsel in de braadpan. Breng aan de kook en kook tot het iets ingedikt is.

Een bovenaanzicht van Grapefruit Chicken

Tip: Als u een mooie bruine kleur wilt, zet u na 15-20 minuten de grill aan en laat u de borsten 5 minuten onder de grill staan. Maar zorg ervoor dat de interne temperatuur nog steeds 185F is voordat u het uit de oven haalt.


Geroosterde Grapefruit Kip Recept Van Teri Turner

Het geheime wapen voor mijn draai aan alledaagse kip? Pompelmoes. Ik zal geen namen noemen, maar ik ken een of twee vegetariërs die een stukje zullen sluipen, omdat het gewoon zo heerlijk is, met zijn knapperige, citrusachtig gebruinde schil. Een deel van de truc van deze geweldige maaltijd voor één gerecht is de kruidenmix, die je 's ochtends voordat je naar je werk gaat of zelfs de avond ervoor over de kip kunt strooien. De geroosterde groenten absorberen de druipende kippensappen terwijl ze koken, en er is iets aan de combinatie van het kippenvet, kruiden en grapefruit die de groenten transformeert.

Perfect voor een zomerse picknick of buitenbijeenkomst, dit gerecht zal je zeker bevredigen. En aangezien het vrij is van granen, zuivel en gluten (evenals Paleo/Whole-30 vriendelijk), kan iedereen er van genieten.
—Teri Turner

Voor 4 personen, voorbereidingstijd: 10 minuten, kooktijd: 1 uur, 50 minuten

(plus 2 uur marineertijd)

INGREDINTEN:

  • 1 eetlepel plus 2½ theelepels koosjer zout
  • 1½ theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 theelepel gegranuleerde knoflook
  • 1 theelepel gedroogde marjolein
  • 1 theelepel paprika
  • ¼ theelepel cayennepeper
  • 1 hele kip (ongeveer 4 pond)
  • 4 eetlepels extra vergine olijfolie
  • ¾ kopje vers grapefruitsap (bewaar een van de geperste helften)
  • 3 grote wortelen, in de lengte gehalveerd en in drieën gesneden
  • 3 kopjes in vieren gesneden rode aardappelen (ongeveer 1 pond)
  • 1 middelgrote gele ui, in 8 partjes gesneden
  • 5 teentjes knoflook
  1. Roer in een kleine kom 1 eetlepel plus 1½ theelepel zout, 1 theelepel zwarte peper, de gegranuleerde knoflook, marjolein, paprika en cayennepeper door elkaar. Opzij zetten.
  2. Leg de kip op een bakplaat of groot bord en bestrijk het vel met 1 eetlepel olijfolie. Strooi het kruidenmengsel aan alle kanten van de kip om het royaal en gelijkmatig te coaten. Dek de kip af en zet hem minstens 2 uur in de koelkast, of zo lang als een nacht.
  3. Als u klaar bent om de kip te koken, verwarm de oven dan voor op 350 ° F.
    Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  4. Leg de kip op de met bakpapier beklede bakplaat.
  5. Roer in een kleine kom het grapefruitsap en 2 eetlepels olijfolie door elkaar. Opzij zetten.
  6. Meng in een middelgrote kom de wortelen, aardappelen, ui en knoflookteentjes met de resterende 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel zout en ½ theelepel zwarte peper en gooi om gelijkmatig te coaten. Verdeel de groenten gelijkmatig over de bakplaat rond de kip. Vouw de geperste grapefruit dubbel en stop deze in de kip.
  7. Bak de kip 30 minuten en bedruip hem dan met het grapefruitsapmengsel. Zet het terug in de oven en bak het in totaal 80 tot 90 minuten (of 20 minuten per pond), bedruip elke 15 minuten. Als de kip te bruin wordt, dek hem dan losjes af met aluminiumfolie.
  8. Serveer en geniet!

TIP VAN TERI: Om te controleren of een hele kip gaar is, wiebelt u met de drumstick als hij losjes beweegt, dan is hij klaar.


Stappen

Verwijder op een werkvlak de schil en het merg van de grapefruit en gebruik een mes om de partjes uit te snijden. Knijp het sap uit het fruit voor de saus nadat de partjes zijn verwijderd en apart gezet.

Verhit de boter en olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kippendijen aan beide kanten bruin.

Voeg de honing, laurierblaadjes, knoflook en kippenbouillon toe.

Dek af en kook op laag vuur ongeveer 30 minuten, draai de kippendijen af ​​en toe.

Voeg vijf minuten voordat de kip gaar is de grapefruitpartjes en het bewaarde sap toe. Zout en peper naar smaak.

Garneer met verse koriander.

Serveer met orzo (rijstvormige pasta) en pompoenlinten met knoflook.

Handige tip

Om knoflook te roosteren, bak je de hele bol in de oven gedurende ongeveer 20 minuten op 220°C, tot elk teentje erg romig is. Voor het recept moeten de kruidnagels heel (met de schil) worden toegevoegd.


Hoe Gebakken Citrus Kip Te Maken?

Dit is het gemakkelijkste eenpansdiner dat je ooit zult maken!

Verwarm de oven voor op 350 graden F. Kruid de stukjes kip met gekruid zout en peper. Plaats in een GROTE kom of Ziplock Bag. Je hebt een hele grote kom of zak nodig, want er zijn veel stukjes kip om te gooien.

Bereid vervolgens de kruiden, het fruit en de groenten voor.

Verwijder de blaadjes van de rozemarijntakjes en hak ze fijn. Opzij zetten.

Rasp zowel de citroen als de grapefruit. Pers de citroen uit en bewaar het sap.

Snijd met een mes ZORGVULDIG de schil en het merg van de grapefruit en segmenteer de stukjes afzonderlijk. Leg de segmenten opzij.

Dan gooi je de kip in de marinade.

Doe de schil, het citroensap, de takjes rozemarijn en eventueel resterend sap van de grapefruit in de ritssluitingszak bij de kip. Voeg zout, peper, chilivlokken en knoflook toe. Marinade en combineer. Rol en meng de stukjes om ervoor te zorgen dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Opzij zetten.

Doe de wortelen, venkel, ui, aardappelen en paprika samen in een andere grote kom of een aparte ritssluitingszak. Voeg de grapefruitpartjes toe en breng op smaak met peper en zout.

Voeg de olijfolie toe aan de kom of ziplock met de groenten, breng op smaak met peper en zout en meng goed. Leg op een met bakpapier beklede bakvorm.

Eindelijk is het tijd om ze allemaal op de bakplaat te leggen.

Leg de stukjes kip op de bakplaat rond de groenten. Probeer het allemaal op één laag te houden. Bak ongeveer 60 minuten in de oven of tot de kip mooi bruin is.


Bekijk de video: Making CHICKEN from GRAPEFRUIT peels. Bistec de Toronja (Augustus 2022).