Nieuwe recepten

Recept voor geroosterde butternutpompoen

Recept voor geroosterde butternutpompoen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bijgerecht
  • Plantaardige bijgerechten

Dit bijgerecht van geroosterde butternutpompoen is de perfecte aanvulling op een breed scala aan gerechten en werkt vooral goed als onderdeel van een zondagsgebraad. Zoek naar een pompoen die een stevige schil heeft en zwaar aanvoelt.

58 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 1 (900 g) flespompoen
  • 3 eetlepels boter, gesmolten
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • 1 takje verse rozemarijn, fijngehakt
  • 1 klein bosje verse peterselie, gehakt
  • zout en peper naar smaak

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:30min ›Klaar over:40min

  1. Verwarm de oven voor op 220 C / Gas 7.
  2. Schil de butternutpompoen en halveer hem. Haal de zaadjes eruit en snijd ze in plakken van 2 cm dik. Breng over naar een ovenschaal.
  3. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, knoflook, rozemarijn en peterselie. Giet over de butternutpompoen, kruid goed en gooi om gelijkmatig te coaten.
  4. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 30 minuten, of tot de pompoen zacht is en goudbruin wordt.
  5. Haal uit de oven en serveer direct.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)

Recensies in het Engels (1)

Super goed. Ik heb het een beetje aangepast: 3 teentjes knoflook in plaats van 1 omdat ik een grote fan ben - 29 apr 2014


  • 1 rode paprika, ontpit en fijngehakt
  • 1 courgette, in stukjes
  • 3 el olijfolie
  • 1 flespompoen, gehalveerd en ontpit
  • 1-2 el vers gehakte tijm
  • Zout en gemalen zwarte peper
  • ½ x 125g pakje zachte kaas met kruiden en knoflook
  • Takjes tijm, om te garneren

Zet de oven op 200°C of gasstand 6. Leg de gesneden rode paprika en courgette op een bakplaat en besprenkel met 2 el olijfolie.

Draai de groenten om zodat ze goed met de olie bedekt zijn.

Maak met een scherp mes een kriskras door het snijvlak van de pompoenhelften en leg ze op de bakplaat, met de snijkant naar boven, naast de andere groenten. Borstel de resterende olijfolie over de pompoen.

Plaats de bakplaat in het midden in de oven en bak ongeveer 30 minuten, of tot de groenten goudbruin beginnen te worden.

Haal uit de oven. Strooi de gehakte tijm over de rode paprika en courgette en breng op smaak met zout en peper en roer om te mengen. Vul de holte van de pompoenhelften met dit mengsel en verdeel het ook over het stevige uiteinde van de groente. Breek de kaas in stukjes en verdeel deze erover.

Zet de bakplaat met de butternutpompoen terug in de oven om nog 20-30 minuten te bakken, of tot de kaas een lichtgouden kleur heeft.

Haal uit de oven, snijd elk stuk in tweeën en serveer onmiddellijk, met salade gegarneerd met tijmtakjes. Als je echt honger hebt, kun je elk een kant hebben, maar dat is duurder. (Niet geschikt om in te vriezen).


11 makkelijke recepten voor butternutpompoen

Butternut squash is zoet, nootachtig en heerlijk veelzijdig. Het is een geweldige toevoeging aan risotto's en soepen, is geweldig met pasta of gevuld in ravioli, je kunt het gebruiken om curries te vullen, of het in zijn geheel te roosteren om te dienen als het middelpunt van een vegetarisch gebraad. Hoe je het ook doet, het leren koken van pompoen is een handige vaardigheid om in de keuken te hebben om voedzame en heerlijke diners te garanderen.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen?

Butternut squash is niet alleen lekker, het is ook een geweldige bron van vitamine A en C, die we allebei nodig hebben om onze huid mooi en gezond te houden. 80 g gekookte pompoen kan meetellen voor uw 5-per-dag. Bekijk onze Vegepedia meer leren.

Hoe pompoen tot in de perfectie te koken

Butternut squash is in het seizoen van september tot december, maar het blijft heel goed in opslag, dus je zult het het grootste deel van het jaar gemakkelijk beschikbaar vinden. Kies een stevige pompoen die zwaar aanvoelt vanwege zijn formaat.

Voor een basisrecept voor butternutpompoen, halveer je de pompoen, schep je de zaadjes eruit en snij je ze in stukjes. Je hoeft de schil niet te verwijderen - hij wordt zacht en zoet als de pompoen kookt - zorg er wel voor dat je hem goed wast voordat je hem gaat koken. Rooster 35 tot 40 minuten op 180°C, of ​​tot ze goudbruin en zacht zijn.

Of gebruik de volgende keer dat je de oven aanzet de ruimte om een ​​hele pompoen te koken - bak hem gewoon zoals hij is totdat je er gemakkelijk een mes in kunt steken, en gebruik hem de volgende dagen om in de salades of om te veranderen in pannekoeken of beignets.


Geroosterde hele butternutpompoen

Geroosterde hele pompoen is een gemakkelijke manier om van de heerlijke winterpompoen te genieten. Snijd eenvoudig doormidden en bak tot ze gaar zijn. Een esdoorn-kaneelglazuur en gehakte noten voegen een vleugje zoetheid toe aan elke portie.

Een van de gemakkelijkste manieren om butternutpompoen te bereiden, is door hem in zijn geheel te roosteren. Niet schillen, gewoon doormidden snijden, zaadjes verwijderen en bakken. Het zorgt voor een prachtig en gezond bijgerecht. Om met minimale inspanning smaaklagen toe te voegen, rooster ik de helften met de vleeskant naar beneden om de bruining op het oppervlak te versterken.

Je kunt gewoon genieten van het zoete en nootachtige vruchtvlees met alleen zout en peper. Toch maak ik het graag nog lekkerder. Een penseel van plakkerige ahornsiroop en een snufje gewaagde kaneel en nootmuskaat zorgen voor heerlijke karameltonen. Snijd het in individuele porties, schep er een paar lepels uit of vul het om een ​​eetbare kom te maken.


Geroosterde pompoen met citroengras, pinda en limoen

Ik eet dit met in limoen geklede boekweitnoedels of bruine rijst.

Serveert 4
2 butternutpompoenen
5 el olijfolie of kokosolie
2 el korianderzaad
3 stengels citroengras, fijngehakt
3 rode pepers, grof gehakt
4 limoenen
Zout

Voor de saus
Een duim gember, geschild
250 ml dikke Griekse of kokosyoghurt
150 g geroosterde ongezouten pinda's
Een grote bos koriander, blaadjes geplukt

1 Zet de oven op 200C/400F/gas 6. Als uw pompoen een butternut of dunne schil is, hoeft u hem niet te schillen. Halveer, schep de zaadjes eruit en snij in dikke plakken of sneetjes. Leg ze op een bakplaat en besprenkel met olie.

2 Plet de korianderzaadjes in een vijzel. Voeg de helft van het gesneden citroengras toe en pureer opnieuw om het een beetje af te breken. Strooi dit mengsel over de pompoen met een flinke snuf zout en de helft van de fijngehakte chilipeper.

3 Gebruik een fijne rasp om 2 limoenen over de bovenkant van de pompoen te raspen, snijd de twee limoenen doormidden en pers het sap over de pompoen. Hussel alles door elkaar en zet het geheel 45 minuten in de hete oven, of tot de pompoen goudbruin is.

4 Maak ondertussen de saus. Doe het achtergehouden citroengras in een kom met de schil en het sap van de overige limoenen, rasp de gember fijn, voeg de yoghurt toe en meng goed.

5 Zodra de pompoen perfect is geroosterd, leg je hem op een serveerschaal, strooi je de pinda's en korianderblaadjes erover en serveer je de saus ernaast om erover te scheppen.

Gebraden squash fregola met late tomaten en kruiden. Foto: Emma Lee/Emma Lee (in opdracht)


Tips van Adam en Joanne

  • Hoe Butternut Squash in blokjes te snijden: Snijd de stengel en de onderkant van de pompoen af, zodat beide uiteinden plat zijn. Snijd de pompoen doormidden, precies waar het dunnere uiteinde begint te verwijden. Gebruik een dunschiller voor zwaar gebruik om de huid weg te pellen. Als je merkt dat er groene strepen op de pompoen achterblijven tijdens het schillen, schil die dan ook weg totdat alleen oranje vruchtvlees overblijft (ze kunnen een beetje taai zijn). Snijd het grotere uiteinde doormidden en lepel de zaadjes eruit. (Bewaar de zaden - kijk hieronder voor instructies voor het roosteren). Snijd elk stuk in stokken van 1 inch dik en snijd ze vervolgens in blokjes van 1 inch.
  • Hoe Butternut Squash Seeds te roosteren: Verwijder pulp en vezelige draden van zaden. Laat de zaden 10 minuten sudderen in gezouten water. Giet af en dep droog. Besprenkel de zaden met olijfolie en breng licht op smaak met zout. Rooster in een oven van 325 graden F gedurende 15 tot 20 minuten. De zaden zullen niet veel van kleur veranderen, maar zullen knapperig worden als ze klaar zijn.
  • Voedingsfeiten: De onderstaande voedingsfeiten zijn schattingen. We hebben de USDA Supertracker-receptcalculator gebruikt om geschatte waarden te berekenen.

Als je dit recept maakt, maak dan een foto en hashtag het #inspiredtaste - We zien je creaties graag op Instagram en Facebook! Vind ons: @inspiredtaste


Ingrediënten

  • 2 (2,5-lb.) butternutpompoen, in de lengte gehalveerd en zonder zaadjes, met vel
  • 1 (1,5-lb.) eikelpompoen
  • 1/4 kopje ahornsiroop
  • 1/3 kopje lichtbruine suiker
  • 1/4 kopje canola-olie
  • 1 1/2 theelepels koosjer zout
  • 2 1/2 kopjes vegetarische vulling
  • 2 eetlepels tijmblaadjes, voor garnering
  • 1/3 kop verse veenbessen, voor garnering
  • peterselieblaadjes, voor garnering
  • takjes rozemarijn, voor garnering
  • takjes tijm, voor garnering
  • salieblaadjes, voor garnering

7 Zuidoost-Aziatische curry met varkensvlees en pompoen

Je kunt van deze romige curry een vegetarische variant maken door in plaats van het varkensvlees merg, courgettes, champignons en aubergines te gebruiken.

Serveert 4
2 el plantaardige olie
1 el laos, fijngehakt
2 kleine rode pepers, ontpit en in plakjes gesneden
3 sjalotten, fijn gesneden
2 el Thaise currypasta
½ tl gemalen kurkuma
2 tl milde kerriepoeder
1 tl gemalen fenegriek
1 tl bruine suiker
500 g varkenslende, in blokjes van 2,5 cm gesneden
2 el gedroogde garnalenpasta of vissaus
800 ml kokosmelk
400 g butternutpompoen, in blokjes van 2,5 cm gesneden
Een handvol korianderblaadjes, gehakt (optioneel)
Een handvol muntblaadjes, gehakt (optioneel)

1 Verhit de olie in een wok en fruit de laos, pepers en sjalotten tot ze geurig zijn. Voeg de Thaise currypasta toe en bak tot deze licht gekleurd is. Roer de kurkuma, kerriepoeder, fenegriek en suiker erdoor, voeg dan de stukjes varkensvlees toe en meng goed. Bak tot ze rondom lichtbruin zijn.

2 Voeg de garnalenpasta toe en giet de kokosmelk erbij. Breng aan de kook, laat het dan sudderen. Voeg de pompoen toe en kook 20-25 minuten of tot het varkensvlees en de pompoen gaar zijn en de saus is ingekookt.

3 Breng op smaak met zout en garneer eventueel met gehakte koriander en muntblaadjes. Aangepast van Atul's Curries of the World door Atul Kochhar (Absolute Press)


Yotam Ottolenghi's 2019s Geroosterde Pompoen Met Linzen En Gorgonzola

We bewonderden de recepten van Yotam Ottolenghi al jaren, maar laten we eerlijk zijn: ze leken te ingewikkeld om thuis uit te voeren. Daarom waren we dolblij toen hij vrijkwam Ottolenghi Simpel: een kookboek, gevuld met recepten voor thuiskoks zoals wij. En zo werd geroosterde pompoen met linzen en gorgonzola een van onze nieuwe favoriete diners bij koud weer.

&ldquoIk serveer dit graag met de pompoen en linzen nog een beetje warm&mdash zodat de kaas een beetje smelt als hij er bovenop komt,&rdquo, zegt Ottolenghi. &ldquoHet werkt ook op kamertemperatuur, als je het van tevoren wilt maken.&rdquo

Naar onze bescheiden mening is deze combinatie van pompoen, aardse linzen en pittig-romige kaas ronduit onweerstaanbaar.

1 grote flespompoen ongeschild, in de lengte gehalveerd, zonder zaadjes en in halve maantjes of partjes van ongeveer 30 cm dik gesneden

2 rode uien, gesneden in partjes van 1¼-inch breed

3 eetlepels extra vergine olijfolie, verdeeld, plus extra om te serveren

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

½ kop (100g) Puy-linzen (of 3 kopjes als je begint met kant-en-klaar)

1 grote citroen, fijn geraspt om 2 theelepels te krijgen en geperst om 2 eetlepels te krijgen

¼ kopje peterselieblaadjes, grof gehakt

¼ kopje muntblaadjes, grof gehakt

½ kopje dragonblaadjes, grof gehakt

3½ ons Dolcelatte of Gorgonzola kaas, gescheurd in ¾-inch stukken

1. Verwarm de oven voor op 450°F.

2. Doe de pompoen en uien in een grote kom met 2 eetlepels olijfolie, de salieblaadjes, & frac34 theelepel zout en veel peper. Meng goed en spreid uit op een grote met bakpapier beklede bakplaat. Rooster tot ze gaar en goudbruin zijn, 25 tot 30 minuten. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen.

3. Terwijl de pompoen in de oven staat, vul je een middelgrote pan voor de helft met water (als je begint met gedroogde linzen in plaats van kant-en-klaar) en zet op hoog vuur. Voeg zodra het kookt de linzen toe, zet het vuur lager en laat sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Giet af, zet opzij om iets af te koelen en doe in een grote kom. Roer de citroenschil, citroensap, knoflook, peterselie, munt, dragon en frac14 theelepel zout en de resterende 1 eetlepel olijfolie erdoor.

4. Voeg de pompoen en uien toe aan de linzen en roer voorzichtig. Doe over in een serveerschaal, bestrooi met kaas, besprenkel met olijfolie en serveer.


Hartige Slow Cooker Chuck Roast & Butternut Squash Combo Meal

Dit slowcooker-braadstukrecept is een nieuwe en opwindende manier om je slim te voelen terwijl je lui blijft. Ik probeer altijd te zien hoe ik wat tijd kan besparen in recepten, en deze combinatiemaaltijd was er een met de drukke atleet in gedachten. Het boodschappenlijstje is ook kort. Chuck Roast, squash, blik tomaten, en dan je kruiden. Super makkelijk. Het noemen van dit recept was het enige dat moeilijk was, en sorry dat ik je zo'n lange recepttitel liet lezen. Combinatiemaaltijd, waarom schoot me dat eigenlijk te binnen?

Je chuck-braadstuk gaat eerst in je slowcooker en dan plaats je eenvoudig je gehalveerde en gezaaide pompoen erin. De pompoen kookt van de stoom en is perfect klaar om eruit te scheppen met een grote vork. Wees echter voorzichtig, want de pompoen zal heet zijn! Probeer ook een pompoen te plukken die je in je slowcooker kunt zien passen. Dat is een slowcooker van 4 kwart gallon hierboven afgebeeld, met ongeveer 3 pond squash. Je kunt de pompoen altijd halveren als je moeite hebt om ze erin te krijgen.


Bekijk de video: Resep Labu Butternut panggang Sederhana (Augustus 2022).