Traditionele recepten

Recept voor geroosterde wortelgroentesoep

Recept voor geroosterde wortelgroentesoep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Soep
  • Groentesoep
  • Pompoensoep
  • Pompoensoep

Deze gepureerde soep heeft overal troostmaaltijd. Geniet desgewenst met een klodder zure room.

92 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenDient: 6

  • 3 pastinaak, geschild en in stukjes van 1,25 cm gesneden
  • 3 wortelen, geschild en in stukjes van 1,25 cm gesneden
  • 1 knolselderij, geschild en in stukjes van 1,25 cm gesneden
  • 2 rapen, in vieren gedeeld
  • 1 zoete aardappel, geschild en in stukjes van 1,25 cm gesneden
  • 1 flespompoen (900 g), geschild en in stukjes van 1,25 cm gesneden
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel zeezout
  • 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
  • 50 g boter
  • 1 stuk bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 1/2 rode ui, in blokjes gesneden
  • 1 liter groentebouillon
  • 125 ml slagroom
  • zout en gemalen zwarte peper naar smaak

MethodeVoorbereiding: 45 minuten ›Koken: 1 uur› Klaar in: 1 uur 45 minuten

  1. Verwarm een ​​oven voor op 220 C / gasoven stand 7.
  2. Combineer pastinaak, wortelen, knolselderij, rapen, zoete aardappel en pompoen in een grote braadslee. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met 1 theelepel zeezout en 1/2 theelepel peper. Gooi groenten om de kruiden gelijkmatig te verdelen.
  3. Rooster in de voorverwarmde oven tot de groenten gemakkelijk doorboord kunnen worden met een vork, 30 tot 45 minuten, roer om de 15 minuten.
  4. Smelt ondertussen de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de bleekselderij en ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht en doorschijnend is geworden, ongeveer 5 minuten. Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook, zonder deksel. Roer de geroosterde groenten erdoor en laat nog 10 minuten sudderen. Pureer de soep met een staafmixer. Roer de room erdoor en breng op smaak met peper en zout, indien nodig. Als de soep te dik wordt, voeg dan meer groentebouillon toe.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(96)

Recensies in het Engels (74)

Een heerlijke dikke en romige soep. Aangepaste ingrediënten op basis van wat ik er toevallig in had, dus geen pastinaak, gebruikte koolraap in plaats van rapen en slechts een halve flespompoen. Ik heb het recept niet goed gelezen en de ui erin gedaan om te roosteren maar toch de ui in de koekenpan gedaan. Kan nooit teveel ui hebben! Ik moest nog heel wat bouillon toevoegen nadat ik de soep had gepureerd omdat hij zo dik was. Perfect voor een winteravondmaaltijd. - 11 januari 2017

door kipuka11

Ik vond het geweldig! De combinatie van de verschillende smaken van de wortels was geweldig. De volgende keer ga ik de flespompoen een beetje inkorten en meer pastinaak en knolselderij toevoegen. Ik heb nog nooit met knolselderij gekookt, maar nu is het mijn favoriet. Het enige dat ik aan dit recept zou toevoegen, is kruiden erdoor roeren. Ik heb basilicum en dille gebruikt en ik denk dat het een beetje meer smaak heeft toegevoegd (niet dat het ontbrak) -24 februari 2010

door Brandi

Ik heb dit net gemaakt en het is heerlijk. Ik voegde 3 teentjes knoflook toe aan de selderij en ui terwijl ik dat kookte. Ik heb ook wat knoflookpoeder, komijn en gedroogde peterselie aan de soep toegevoegd terwijl deze sudderde. Ik denk dat komijn heel goed samengaat met wortelgroenten. Bedankt voor het geweldige recept! Dit is het perfecte ding voor een koude winterdag. - 24 februari 2010


Bekijk de video: Geroosterde paprikasoep (Augustus 2022).