Traditionele recepten

Briam (Griekse aardappel- en courgette-bak) recept

Briam (Griekse aardappel- en courgette-bak) recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingredienten
  • Groente
  • Wortelgroenten
  • Aardappel
  • Aardappel bijgerechten
  • Gebakken aardappel

Briam belichaamt hoe de Griekse keuken een paar van de eenvoudigste ingrediënten gebruikt en ze met weinig moeite in iets buitengewoons heerlijks verandert. Dit is een traditioneel gerecht dat als hoofdgerecht wordt geserveerd, en met olijfolie als enige bron van vet is het een typisch voorbeeld van het 'mediterrane dieet'. Serveer desgewenst met een stevig stuk feta erbij.


Groot-Londen, Engeland, VK

897 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenDient: 4

  • 1 kg aardappelen, geschild en in plakjes van 3 mm gesneden
  • 4 grote courgettes, in rondjes van 3 mm gesneden
  • 4 kleine rode uien, in rondjes van 3 mm gesneden
  • 6 middelgrote tomaten, gepureerd
  • 125 ml olijfolie
  • 2 eetlepels gehakte verse peterselie (optioneel)
  • een flinke hoeveelheid zeezout en zwarte peper

MethodeVoorbereiding: 15min ›Koken: 1u30min› Klaar in: 1u45min

  1. Verwarm de oven voor op 200 C / hetelucht 180 C / gasoven stand 4. Zoek de grootste ovenschaal of bakvorm die je hebt - 22x33 cm of bij voorkeur groter, want je wilt niet dat de groenten te diep in lagen liggen (gebruik indien nodig twee ovenschalen) .
  2. Leg de aardappelen, courgettes en rode uien in de ovenschaal. Giet de gepureerde tomaten en olijfolie erover en bestrooi met peterselie (indien gebruikt). Voeg naar smaak zout en versgemalen peper toe. Gooi de ingrediënten door elkaar zodat de groenten gelijkmatig bedekt zijn.
  3. Bak 90 minuten in de voorverwarmde oven, controleer na 1 uur of de groenten goed doorroeren en voeg alleen een klein beetje heet water toe als het gerecht te droog is (er mag uiteindelijk geen water meer overblijven). Proef ook de groenten en voeg indien nodig meer kruiden toe.
  4. Laat iets afkoelen voor het serveren of serveer op kamertemperatuur.

Cook's aantekeningen

Je kunt de tomaat 'pureren' door ze doormidden te snijden en op een grote doosrasp te raspen, waarbij de schil achterblijft.

Dit lijkt misschien veel tijd in de oven, maar geloof me - het grootste deel van de smaak is hieruit afgeleid, en je wilt zeker een paar mooie knapperige en verkoolde randen aan je groenten voor maximale smaak.

Wees ten slotte niet bang voor zout en peper bij dit gerecht - wees liberaal voor het beste resultaat. Begin zoals u normaal zou doen, en u kunt altijd meer kruiden toevoegen als u na 1 uur controleert!

Video

Briam (gebakken Griekse aardappel en courgette)

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(213)

Recensies in het Engels (152)

Geweldig gerecht. Al mijn man bleef maar zeggen terwijl hij aan het eten was, het is "Mmmmmmmmmm". Ik heb echter nog een paar ingrediënten toegevoegd. Knoflook & een aubergine. Oh & ik gebruikte zowel tijm als peterselie - 03 april 2012

Het enige waar ik mee moest koken waren aardappelen en courgettes, dus ik googelde ze en vond dit recept. Ik had olijfolie en rode uien. Geen peterselie dus ik heb gedroogde oregano gebruikt. En een blik Napolina-tomaten die ik door een zeef heb geduwd (je krijgt niet altijd waar je voor betaalt in tomaten in blik, maar Napolina is van constant hoge kwaliteit). Ik dacht erover om wat knoflook toe te voegen, maar besloot het recept te vertrouwen. Uitstekend resultaat met geweldige smaak voor zo'n eenvoudig recept - en de oregano leek het nog meer mediterraan-y Diana te maken - je BENT een godin! -21 aug 2012

Lekker, snel te bereiden en lekker recept. Kan enigszins variëren, afhankelijk van de beschikbare ingrediënten - ik vind dat een blikje Ratatouille bijvoorbeeld een zeer acceptabele vervanger is voor de tomaten. Bedankt, Diana. - 13 maart 2013


Bekijk de video: Courgette Curry. Spicy Courgette Curry Recipe. Courgette or Zucchini from our Garden (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Ame

    Ik geloof dat je het mis had. Ik ben er zeker van.

  2. Fenrir

    Mijn excuses, maar naar mijn mening heb je het mis. Ik bied aan om het te bespreken. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.

  3. Medrod

    Volgens mij maak je een fout. Ik kan mijn positie verdedigen. E-mail me op PM, we zullen bespreken.



Schrijf een bericht