Nieuwe recepten

Recept voor romige risotto met kip en asperges

Recept voor romige risotto met kip en asperges

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Populaire kip
  • Kip en rijst
  • Risotto met kip

Een heerlijk hartige risotto die romiger is dan de meeste. Zelfs mijn niet avontuurlijke en oer-vleesetende broer vindt het heerlijk!

93 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenDient: 6

  • olijfolie
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 250 g spek, in blokjes gesneden
  • 500 g kipfiletfilets
  • 550 g arboriorijst
  • 250 g asperges
  • 1,2 liter kippenbouillon
  • 200 ml zure room
  • 2 eetlepels fijngehakte verse basilicum
  • 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
  • 150 g geraspte kaas, zoals cheddar of gruyère

MethodeVoorbereiding: 30min ›Koken: 1u› Klaar in: 1u30min

  1. Verhit olie in een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg ui, knoflook, spek toe aan de pan en kook tot de ui zacht wordt en het spek bruin begint te worden. Snijd de kip in blokjes en voeg toe aan de pan - gooi tot wit, maar niet goudkleurig.
  2. Voeg alle rijst toe aan de pan en roer er een aantal minuten doorheen (laat de rijst wat van de overtollige olie opzuigen). Hak de asperges fijn en doe ze in de pan.
  3. Voeg 250 ml kippenbouillon per keer toe, laat elke toevoeging in de rijst absorberen voordat je de volgende toevoegt (dit kan ongeveer 30 minuten duren), en onder voortdurend roeren - je moet de risotto aan de kook brengen of zachtjes koken.
  4. Rijst moet op dit punt worden verzacht en het grootste deel van de vloeistof moet worden opgenomen. Als dit niet het geval is, blijf dan 100 ml bouillon toevoegen, zodat deze kan absorberen, totdat de rijst zacht is en vloeistof wordt opgenomen.
  5. Haal de pan van het vuur en roer door zure room, verse basilicum en peterselie. Roer de geraspte kaas erdoor en blijf roeren tot de kaas is gesmolten.

Paddestoel en spinazie variatie

Paddestoelvariatie - vervang asperges voor 100 g champignons en laat basilicum weg - kook zoals hierboven Spinazie-variatie - vervang asperges voor een bosje babyspinazie en voeg in het begin 1 eetlepel mosterdzaad toe aan ui / knoflook / spek - kook zoals hierboven.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(11)

Recensies in het Engels (12)

☺🍷🍴Kan ik dit prachtige gerecht invriezen! 🍴🍷☺-26 aug 2014

De eerste keer dat ik het maakte was voor een gast en het was GEWELDIG !!! Het was de eerste keer dat ik risotto maakte en het bleek perfect en duurde maar exact 1 uur. Iedereen genoot ervan en ik ook. Ik ben het vandaag weer aan het maken en hopelijk wordt het hetzelfde. LIEFDE HET BEST-14 juni 2011

Wat een vondst - een absolute winnaar. Zal zeker in mijn familiefavorieten staan ​​en ik zal het doorgeven. Dank je. - 23 mei 2013


Bekijk de video: De dagschotel - Risotto met bospaddenstoelen (Oktober 2021).