Nieuwe recepten

Gebakken rijst met asperges en groenten

Gebakken rijst met asperges en groenten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Verhit de pan goed met olie, en een teentje ongekookte knoflook, in de lengte gehalveerd. Gooi de knoflook weg en voeg de gebakken rijst toe, bak 4-5 minuten tot hij glazig wordt, voeg de fijngesnipperde ui toe en bak mee met de rijst. Meng alles met een houten lepel.

Voeg de gewassen en gesneden asperges toe en bak mee met de rijst. Kruid met peper en zout. Giet het water om de rijst te bedekken met een vinger erop, wacht tot het kookt en doe het deksel erop. Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen.



Voeg op het einde de artisjok toe en meng. Laat het ongeveer 5 minuten onder het deksel staan. Serveer aan tafel, besprenkeld met citroensap.



Gebakken rijst met asperges en groenten - Recepten

RIJST sprookje MET GROEN

Basmatirijst is het hoofdbestanddeel in Iran, en in veel landen in Oost- en Oost-Azië, en ook in ons land in Iran wordt rijst op de gezondste manier gemaakt, gestoomd, met minder zetmeel, lekkerder en ziet eruit als een fotomodel, goed afgewerkt, het is gewoon korrel voor korrel) Klaar met het mengsel van groen wordt een amalgaam van ... delicatessen!

Indiase basmatirijst is de beste rijst op de Roemeense markt, je kunt het kopen bij oosterse winkels, basmatirijst in hypermarkten vermijden, de kwaliteit is de laagst mogelijke basmatirijst.

Goede basmatirijst, neemt tot 3 keer toe in volume, dwz als je 2 kopjes rijst maakt, kan het na het koken 5-6 kopjes bereiken!

Voor rijst met greens wordt een mengsel van Iraanse, gedroogde greens, genaamd "sabzi poloyi", of gedroogde dille gebruikt!

KWINTESSENS :

Indiase basmatirijst - 300 gr

Zwaarden poloyi of droge dille - 5-7 eetlepels

1-2 aardappelen / een paar blaadjes sla of een Libanese stick!

Soja- of druivenpitolie (dit zijn de beste oliën om te frituren)

De eerste keer de rijst wassen met lauw water in een kom, met 4-5 eetlepels grof zout, je zult zien dat het water troebel wordt, wrijf de rijst niet hard zodat de korrels niet breken. We wassen de rijst in 3-4 wateren, alleen de eerste keer dat we zout toevoegen, dat na 3-4 wasbeurten niet erg verzwakt aanvoelt.

Het is het beste om de rijst na het wassen minimaal 4-5 uur in het water te laten liggen, maar het kan ook direct na het wassen. Maar als het in het water blijft, zal het in volume toenemen en sneller koken.

We doen water in de teflonpan (gestoomde basmatirijst in Iraanse stijl wordt gemaakt in teflonpan zodat het niet plakt) het water moet meer zijn, afhankelijk van hoeveel rijst we doen, hoe dan ook, we gooien het water nadat de rijst kookt. Als idee, 2/3 van de pan... en als het water begint te koken, doe dan 2 eetlepels zout, 2-3 eetlepels olie, giet het water uit de kom waar de rijst staat en doe de rijst in kokend water, meng met een lichte houten lepel en laat het op middelhoog vuur koken!

Het belangrijkste is dat, terwijl we de rijst koken, de rijstkorrel moet worden gekookt, maar de kern moet nog steeds hard zijn, dit is het geheim van de rijstbereiding, we moeten de rijstkorrels van tijd tot tijd proeven, hoe dan ook, we hebben niet al te veel tijd nodig om te koken, ongeveer 10 minuten, maar van rijst tot rijst, de kooktijd verschilt ook.

Als de rijst gekookt is, draai de rijst met het water uit de pan met alle fijne zeef en zeef de rijst, spoel hem een ​​keer af met kokend water en laat het water weglopen, op deze manier verliest de rijst meer van het zetmeel, en de rijst wordt dus gestoomd. , minder vet maken :)))

Was intussen de teflonpan, zet hem op het vuur, voeg genoeg olie toe om de hele bodem van de pan te bedekken, maar zeer dunne laag, we kunnen Libanese lijm, sla of aardappel gebruiken, schoonmaken en dunne plakjes snijden van 5 mm dik, plaats de plakjes op de bodem van de pan, of snijd de lijm in kleinere stukjes en plaats deze op de bodem van de pot, om de rijst niet te verspillen en niet veel te verbranden / braden, maar we kunnen de rijst ook direct plaatsen, dus we zullen de onderste laag laten bakken. dit deel heet TAHDIG (Tadig), wat in exacte vertaling de bodem van de pot betekent, en het is een goedheid)

Na het plaatsen van de aardappelschijfjes, sla (sla wordt in hete olie op de bodem van pannen in 2 lagen gelegd) of lijm, draai het vuur laag (op het middelste oog van het fornuis) doe een kwart van de rijst in de zeef, in de pan, strooi dan de greens over de laag rijst, en dan het tweede kwart, en een laag greens enzovoort, de laatste laag, dwz de bovenkant kan rijst zijn vermengd met greens, de greens moeten er gelijkmatig tussen worden geplaatst lagen. het wordt aangegeven als de pan groot is en we ruimte hebben, de rijst om de vorm van een piramide in de pan te hebben, dwz om precies als een piramide te worden geplaatst als we van bovenaf kijken, dit helpt om het beter te doen in stoom. Stoom dringt overal gemakkelijker door)!

Wikkel een schone handdoek om het deksel van de pan en dek de pan af (leg een handdoek op tafel, dek de pan dan af met het handvat naar boven en plaats de overtollige handdoek over het deksel, waar het handvat is en bind met iets vast zodat het valt niet en vat geen vlam) !

De pan met het deksel gewikkeld in een handdoek moet 30-45 minuten op laag vuur blijven, afhankelijk van de gebruikte pan! Als we een gemiddelde pan van ongeveer 30 cm in diameter gebruiken, hebben we ongeveer 30 minuten nodig, dit merk je na een paar keer doen. Het idee is dat je het deksel 30 minuten niet hoeft op te tillen, en na 30 minuten de rijst proeft als het klaar is, het moet korrel voor korrel en zacht zijn, voor de smaak kunnen we aan het einde gesmolten boter toevoegen over de rijst, of als de rijst erg droog is, kan deze worden besprenkeld met een beetje verwarmde olie of gesmolten boter in een ketel.

Hoe meer rijst er in de pan zit, hoe langer het duurt voordat deze is gestoomd.

Groene rijst wordt voornamelijk geserveerd bij vis, schaap of rundvlees!


Bereiding van rijstpilaf met kip en groenten & #8211 gebruind in de oven

Ik ben begonnen met groenten. Ik heb de 2 wortelen, de peterselie- en pastinaakwortels en een schijfje bleekselderij geschild en in blokjes gesneden. Ik heb ook 2 vlezige en smakelijke donuts, ui en knoflook gesneden.

De rijst die ik gebruikte was langkorrelig. De laatste tijd heb ik veel soorten rijst uit het Riso Scotti assortiment gebruikt en ze zijn allemaal in orde! Ik heb ook Riso Scotti-rijstolie gebruikt, een delicate olie, geschikt voor de bereiding van alle voedingsmiddelen (steaks, pilaf, garnituren) en salades. Het is een zeer gezonde olie, rijk aan vitamine E.

Ik verzorgde de dijen van veren en tule en veegde ze goed af met keukenpapier. Ik sneed elk been doormidden (ze zijn gemakkelijker te hanteren). Ik koos voor een grotere pan met een dikkere bodem (ik heb een gietijzeren) en ik deed de hete rijstolie erin.

De kippenpoten heb ik er aan beide kanten (ongeconditioneerd) in gebakken tot ze bruin waren. Ik legde ze opzij. In de olie die in de pan was achtergebleven, heb ik eerst de gesneden groenten gehard en een snufje zout toegevoegd. Ik zorgde ervoor dat ik het altijd mengde, zodat het niet plakt.

Vervolgens deed ik in de pot en snipperde ui en knoflook en weer gezouten. Wees niet bang voor peper en zout, want die geven de smaak van dit gerecht! Niets is gekker dan een rage en ongezouten pilaf, met een ziekenhuissmaak. Ik heb 3 keer zout gedaan en dat deed ik goed! Ik heb de ui ook hard gemaakt tot hij glazig werd.

Ik woog de rijst en deed deze bij de geharde groenten in de pan. Rijst hoeft niet gewassen te worden! Ik mengde voorzichtig en liet het 1-2 minuten staan, totdat elke rijstkorrel bedekt is met vet en smaken. Ik heb alles op smaak gebracht met gemalen zwarte peper en nog een snufje zout.

Dit werd gevolgd door gehakte donuts en erwten (rechtstreeks uit de vriezer). Ik heb ze licht gemengd en heb alles gedoofd met tomatensap (of zelfgemaakte bouillon & # 8211 recept hier) en met water. Het vloeistofniveau moet ongeveer 1 cm boven de inhoud van de pot staan.

Bruine rijstpilaf met kip en groenten & #8211 in de oven

Ik plaatste ook de rode kippenpoten over de lagen groenten en ik zette de pot in de oven (met deksel), op 180 C gedurende 60 minuten. Zo ziet het eruit na 30 minuten & # 8230. Ik besloot een beetje paprikapoeder over de kippenpoten te persen, zodat het een fijnere kleur krijgt. Welke smaken komen er uit de oven!! Ik heb helemaal NIET gemengd! Ik merkte dat de vloeistof zakte, dus ik voegde nog 2 kopjes water toe (dit nadat ik een paar rijstkorrels in de pot had geproefd & # 8211 waren niet gemaakt).


Gebakken asperges met ei en krokante kappertjes

Dressing vinaigrette
1 theelepel witte wijnazijn of citroensap
1/2 theelepel Dijon-mosterd
ongeveer 3 eetlepels extra vergine olijfolie
1 kleine gesnipperde ui, fijngesnipperd
zout en verse zwarte peper

Methode van voorbereiden

Gebakken asperges:

Verwarm de oven voor op 200 ºC. De asperges worden gelijkmatig verdeeld over de met bakpapier beklede bakplaat.

Bestrooi met olijfolie, breng op smaak met zout, peper en bak 7-10 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte van de asperges of tot ze lichtbruin zijn.

Gefrituurde kappertjes:

Om de kappertjes te bakken, zorg ervoor dat ze droog zijn en giet dan ongeveer 3 eetlepels olijfolie in een kleine pan. Verhit de olie op middelhoog vuur.

Voeg als de olie heet is de kappertjes toe en bak ze ongeveer een minuut mee. Haal de kappertjes uit de pan op keukenpapier om de overtollige olie af te tappen.

Kook het ei en snij het in blokjes.

Dressing vinaigrette

Meng ui, azijn en mosterd. Voeg dan al roerend de olijfolie toe. Breng op het einde op smaak met peper en zout.

Als alles klaar is, schik de asperges op een bord, bestrooi met dressing, voeg de eierblokjes en krokante kappertjes toe.


Bereid Aziatische nasi in twee stappen en drie bewegingen

Als je van gebakken, Aziatische rijst houdt, hoef je niet altijd naar het restaurant, maar je kunt het ook thuis klaarmaken. Om ervoor te zorgen dat de rijst zijn structuur en lichte specifieke droogheid behoudt, is de belangrijkste stap om hem de dag ervoor te koken en in de koelkast te laten staan. Zo laat je hem nooit in de steek.

De rest & # 8230. De ingrediënten die het bevatten zijn gemakkelijk te voorspellen, van de sauzen specifiek voor de Aziatische keuken (teriyaki en soja), tot een paar groenten, rijstazijn en het mengsel van vijf kruiden die te koop zijn bij speciaalzaken. Anders is dit gerecht perfect voor lunches of diners zonder tijd of zin om te koken, met extreem snelle en zeer smakelijke resultaten.


Gebakken rijst met eieren en spek

Gebakken rijst, of gebakken rijst, zoals het ook wel wordt genoemd, is een zeer populaire garnering in de Aziatische keuken. Eenvoudig, met groenten of spek, gebakken rijst wordt soms geserveerd als bijgerecht, soms gewoon.

Vandaag bieden we je ook een recept voor gebakken rijst, met eieren en spek. Het past perfect als stevig ontbijt of brunch, of op elk moment van de dag. De rijst moet van tevoren worden gekookt, maar voorzichtig om niet te zacht te worden. De hele charme van gebakken rijst is dat de rijstkorrel al dente moet blijven.

  • 2-3 plakjes spek
  • 2-3 strengen groene uien
  • voorkeur rijst
  • 3 eieren
  • zout
  • peper
  • 2 theelepels sojasaus
  • sesamolie

De rijst moet vooraf worden gekookt in gezouten water, totdat hij al dente is. Het moet niet helemaal worden gekookt, omdat de korrels aan elkaar plakken. Giet de rijst uit het water en laat volledig afkoelen.

Leg de spekblokjes in een pan op het vuur. Bak het spek tot het koperachtig en krokant is. Haal het spek uit de pan, maar laat het vet daar.

Klop de eieren los met een snufje zout en giet het mengsel in de pan. Wanneer het ei begint te stollen, voeg je de rijst toe en verdeel je deze gelijkmatig over de eieren. Meng met een spatel om de omelet in kleinere stukjes te breken.

Voeg het spek weer toe aan de pan en de fijngehakte groene ui. Breng op smaak met sojasaus, zout en peper naar smaak en voeg nog wat sesamolie toe als het mengsel te droog lijkt.

Je moet het ook zien.


Gooi het eten niet weg! & # 8222Recycle it & # 8221 Asian style: Gebakken rijst van restjes

& # 8222Resturi & # 8221 is niet het mooiste meervoud in het Roemeens en hoewel het hetzelfde betekent, klinkt & # 8222leftovers & # 8221 in het Engels als een miljoen keer beter. Hoe dan ook, mooi of lelijk, in het Engels of Roemeens, de rest van het eten betekent hetzelfde: meestal iets dat overblijft van een stevige maaltijd.

Dat hebben we gisteren gedaan. Omdat ik te heet en te lui was om te koken (ik maak meestal eten voor één maaltijd, maximaal twee, omdat Laurenţiu meteen verveeld raakt van hetzelfde gerecht) en het lijkt erop dat mijn zus in dezelfde toestand verkeerde, bestelde ik sushi. In feite, nighiri, tempura-groenten en twee kipgerechten, die blijkbaar een beetje te veel waren voor ons drieën, omdat we aan het einde van de maaltijd wakker werden, liggend op stoelen, met onze buiken vol, dat we hadden geen kans om alles te eten. Nighiri at het meteen op, maar niet hetzelfde gebeurde met een deel van de groenten, rijst en een paar stukjes kip, die ik op een stapel in een van de potten legde.

Het is niet erg om restjes te hebben. Vooral als je in je hoofd knijpt en erin slaagt er iets mee te doen, er iets lekkers van te maken, maar het is serieus (zeg ik) als ik de restjes in de koelkast gooi en ze vergeet. Dit is mij veel te vaak overkomen, en omdat ik een hekel heb aan het weggooien van voedsel als er kinderen op deze wereld zijn die verhongeren, probeer ik zoveel mogelijk de restjes die in de koelbox belanden & # 8222 te recyclen & # 8221.

De eenvoudigste manier om het eten van de vorige dag nieuw leven in te blazen, is door ofwel een groentestoofpotje te bereiden met het vlees dat overblijft van bijvoorbeeld een grill, ofwel alles te combineren tot een pastagerecht, omelet of rijst.

In dit geval was gebakken rijst de natuurlijke keuze. Niet alleen omdat er goede rijst in de ovenschotel in de koelkast zat, maar ook omdat de tempura en kipgroenten oververzadigd waren met sojasaus, dus ik moest ons eten een Aziatische smaak geven.

Samen met een paar stukjes peper die zich een weg baanden door de koelkast, ongeveer drie gekookte maïskolven die, gerijpt en een beetje hard, niet waren opgegeten en zeker in de vuilnisbak zouden zijn beland, met een grote hele ui en een beetje vers gekookte rijst, Laurenţiu (en ik) hebben vandaag iets te eten. Plus het eten kwam GEWELDIG uit!


Hoe asperges te kweken?

Asperges passen zich aan verschillende klimatologische en bodemomstandigheden aan (van Rusland tot Guatemala), maar worden het best gevoeld in mediterrane gebieden en dergelijke (zoals Californië en Mexico).

De plant heeft lichte, zanderige bodems en natuurlijke mest nodig. In het eerste jaar geeft hij geen stengels, in het derde jaar zijn de stengels uitstekend geschikt voor consumptie.

Aspergestelen groeien aan een kroon van ca. 30 centimeter onder de grond. Ze zijn wit, totdat ze worden blootgesteld aan licht worden ze groen omdat fotosynthese chlorofyl ontwikkelt. De plant is meerjarig en leeft 30-35 jaar.

Peru is de grootste exporteur van asperges, gevolgd door China en Mexico. De grootste importeurs zijn de VS, de Europese Unie en Japan.


Nuttig advies

  • Elk recept is op zijn eigen manier goed. Probeer Fuzshi te koken met verschillende toevoegingen
  • Sojaproducten onderscheiden zich door hun pittige Koreaanse smaak. Als er problemen zijn met de maag, om iets minder dan nucleair te kiezen
  • Sojasaus vervangt peper, rijstazijn - appel of gewoon. Het is goed
  • Lamp kan worden toegevoegd, je kunt zonder
  • Zorg ervoor dat de kruiden voor bagage. Zonder hen is Fuzshi vals
  • Maak je eigen recept voor de populaire oosterse salade. Experimenteer met verschillende toevoegingen en kruiden
  • Niet te verwarren met azijn en sojasaus, onthoud deze regel: honderd gram gedroogde fuzshi neem een ​​eetlepel azijn en een paar eetlepels sojasaus
  • Koop een Koreaanse wortelrasp. Dit gerecht verandert in een haar, net als in Korea
  • Als je haast hebt, verlaat Fuzshi dan voor een andere keer. Dit Koreaanse voorgerecht tolereert geen verwaarlozing
  • Bedankt stap voor stap instructies die je ziet, wat te koken origineel gerecht uit een ver Korea, eenvoudig en gemakkelijk
  • Aspergesalade met pittige huissaus kost meerdere keren goedkoper dan kopen in de supermarkt. En de productie ervan - veel meer!

Nu ken je de geheimen van geurig, delicaat koken en aangename Fuzshi-smaak. Koreaanse asperges - versier elke tafel. Vooral als een gerecht met zijn eigen handen wordt gekookt.

Er zijn verschillende manieren om een ​​salade of een snack voor sojabonen te bereiden. Elk recept heeft zijn eigen smaak. Basis - gedroogde asperges, wat een speciale manier zou moeten zijn om de rest van de ingrediënten te bereiden en toe te voegen.

Denk je dat voor alle Koreaanse salades azijn, knoflook, kruiden en sojasaus nodig zijn? Je hebt helemaal gelijk! Met deze ingrediënten worden Koreaanse asperges bereid. Daarnaast zijn er nog enkele toegevoegd. Zonder olie, kruiden en sesamzaad onthult een pittige salade niet alle verf.

Als je eigen recepten, interessante variaties van salades en gewone voorgerechten hebt, deel ze dan. Het is altijd interessant om iets nieuws te leren en een super duur gerecht hostessrecepten te maken.


Video: Chinese gebakken rijst: Nasi Yeung Tjau (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Judson

    de uitzondering))))

  2. Jory

    Ben het eens met de auteur

  3. Mikanris

    Ik denk dat je geen gelijk hebt. Voer we bespreken. Schrijf me in PM, we praten.

  4. Aladdin

    Ik geloof dat je een fout maakt. Ik kan mijn positie verdedigen. E -mail me op PM, we praten.

  5. Lennell

    Zeker. Ik ben het met je eens.



Schrijf een bericht