Nieuwe recepten

Zoet en pittig Ginger Lime Chicken recept

Zoet en pittig Ginger Lime Chicken recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Stukjes kip
  • Kipfilet
  • In de pan gebakken kipfilets

Dit makkelijk te maken kipgerecht zit boordevol Aziatische smaken! Serveer met gestoomde rijst en groene groenten voor een heerlijke maaltijd.

52 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 6 eetlepels sojasaus
  • 4 eetlepels limoensap
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 groene chilipeper, zonder zaadjes en in stukjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 (2 cm) stuk verse gemberwortel, fijngehakt
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 2 eetlepels donkerbruine zachte suiker
  • 2 eetlepels limoenschil
  • 6 (175 g) kippenborstfilets zonder been
  • 1 eetlepel maizena
  • 1 eetlepel water

MethodeVoorbereiding:30min ›Koken:10min ›Klaar over:40min

  1. Klop de sojasaus, limoensap, zonnebloemolie, chilipeper, knoflook, gember, koriander, bruine suiker en limoenrasp samen in een kom tot de suiker is opgelost. Doe de kip in een hersluitbare plastic zak en giet de marinade erin. Meng om de kip te coaten, sluit de zak en zet hem minstens 2 uur in de koelkast.
  2. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Haal de kip uit de marinade en schud het teveel eraf. Plaats in de pan, met de huid naar beneden, en kook tot de huid krokant is, ongeveer 4 minuten. Draai de kip om en bak aan de andere kant tot hij in het midden niet meer roze is. Als je klaar bent, haal je de kip eruit en houd je hem warm. Giet de resterende marinade in een koekenpan. Los de maizena op in water en roer door de saus tot het dik en helder is. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag en laat 5 minuten sudderen. Serveer kip met saus.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(24)

Recensies in het Engels (15)

Geweldige smaken! Alledaagse ingrediënten. Kip vochtig en sappig. Niet te veel hitte van chili-04 mrt 2015

Te veel limoen voor mij-27 aug 2015

door 5galsandadad

Ik heb dit vanavond gemaakt. Het was goed, maar de volgende keer zou ik de soja verminderen en meer limoensap toevoegen. Het vlees was te zout en je proefde de limoen niet. Ik heb de zonnebloemolie niet gebruikt, had er geen en gebruikte kippenborsten zonder vel. Ik zal dit opnieuw maken, maar met de wijzigingen. Bedankt voor een goed recept!-05 apr 2008


  • 1 hele kleine kip, 2 1/2 tot 3 pond
  • 3 liter water
  • 4 ons gerookte ham, ham spronggewricht of spek
  • 1 klontje gember van 3 inch, grof gehakt
  • 4 hele teentjes knoflook, geplet
  • 1 stengel vers citroengras, droge buitenste bladeren, alleen lichtgeel/groen gedeelte, fijngehakt
  • 1 klein bosje koriander, blaadjes en stelen apart gereserveerd
  • 1 klein bosje munt, blaadjes en stelen apart gereserveerd
  • 6 lente-uitjes, groen en wit apart gereserveerd, groen in dunne plakjes gesneden
  • 1 middelgrote gele ui, fijngesneden (ongeveer 1 kop)
  • 2 middelgrote wortelen, fijn gesneden (ongeveer 1 kop)
  • 1 kleine kop kool, fijngesneden (ongeveer 2 kopjes)
  • 1 Thaise bird chili, zeer fijn gesneden (zie opmerking)
  • 1 kop gedroogde eiernoedels of rijstnoedels of 8 ons verse Japanse of Chinese tarwenoedels in ramenstijl
  • 3 eetlepels vissaus
  • 1/4 kopje sap van 2 tot 3 limoenen
  • 1 eetlepel sojasaus
  • Koosjer zout naar smaak

Gebruik een scherp mes en volg het bot om de borsten van het kippenkarkas te verwijderen. Gooi de huid weg en leg de borsten opzij. Haal de poten van de kip en zet apart. Gebruik een zwaar mes of hakmes om het lichaam in grove stukken te hakken. Breng het kippenlichaam en de poten over naar een grote pan. Voeg ham, gember, knoflook, citroengras, korianderstengels, muntstengels en lente-uitjes toe. Bedek met water en breng op hoog vuur aan de kook. Zet op laag en laat sudderen, schuim van het oppervlak af en vul zo nodig aan met heet water, tot het rijk en smaakvol is, in totaal ongeveer 45 minuten. Voeg de kipfilets toe aan de pan voor de laatste 10 minuten van het koken.

Zeef de bouillon door een fijnmazige zeef in een maatbeker van 2 liter vloeistof. Verwijder gekookte kippenpoten en borsten op een bord en zet apart. Gooi de resterende vaste stoffen weg. Voeg voldoende heet water toe aan de bouillon tot twee liter. Spoel de pot en doe de bouillon erin terug. Voeg ui, wortelen, kool en Thaise pepers toe en breng aan de kook. Kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 15 minuten langer, voeg de noedels toe voor de laatste 5 minuten kooktijd (of volgens de aanwijzingen op de verpakking).

Ondertussen, als de kip koel genoeg is om te hanteren, versnippert u het borst- en beenvlees in hapklare stukjes, waarbij u huid en botten weggooit.

Als noedels en groenten zacht zijn, voeg dan vissaus, limoensap, sojasaus en geraspte kip toe aan de pan. Breng op smaak met zout (indien nodig). Serveer onmiddellijk en garneer elke kom met geplukte muntblaadjes, korianderblaadjes en lente-uitjes.


Kip Yassa

David Malosh voor The New York Times. Voedselstylist: Simon Andrews.

Populair in West-Afrika, kip yassa haalt een diepe smaak uit een handvol eenvoudige ingrediënten: rokerige gegrilde kip, zoete gekarameliseerde uien, pittige limoen, heldere gember en pittige Scotch bonnet chili. Deze versie komt uit "The Fonio Cookbook" van chef-kok Pierre Thiam (Lake Isle Press, 2019). Thiam, geboren en getogen in Dakar, is de chef-kok en eigenaar van Teranga, een West-Afrikaans restaurant in Harlem. Zijn recept vraagt ​​om kippenbouten met bot, maar in het zuiden van Senegal, waar het gerecht is ontstaan, krijg je misschien andere delen van kip, vis-yassa of zelfs lam-yassa. De kookmethode is flexibel: de kip ontwikkelt de beste rookworst wanneer hij wordt gegrild, maar zal nog steeds heerlijk zijn aangebraden in een grillpan of gietijzeren koekenpan. &mdashAlexa Weibel


Ananas, Gember, Kokosnoot, Limoen en Kip!

De smaken van deze slowcooker ananaskip zijn meer een tropische sfeer met Hawaiiaanse smaken. De kick van rode peper balanceert met de ananasstukjes, dus het gerecht is niet te zoet. Het is heerlijk in combinatie met gekookte bruine rijst aan de zijkant.

Het hebben van een echtgenoot die extreem kieskeurig is over texturen en smaken in voedsel, maakt koken op zijn zachtst gezegd een beetje lastig. Tegelijkertijd maakt het het erg handig voor het maken van blogwaardige inhoud! Normaal houdt mijn man er niet van om zoet fruit in zijn maaltijden te mengen, maar dit gerecht is hij dol op omdat de pittige en zoete combinatie ongelooflijk bevredigend is!

Wat te serveren met ananaskip uit de slowcooker?

Serveer deze gember ananas kip met een kant van bruine rijst, bloemkoolrijst of quinoa. De extra saus en sappen zijn heerlijk besprenkeld als ze in de granen trekken (en bloemkoolrijst op smaak brengen). Je kunt er ook nog een salade bij doen, zoals deze of deze.

Wat voor soort kip past het beste bij dit recept

Twee grote kippenborsten werken het beste. Als ze kleiner zijn zoals de biologische kip (die ik graag uit Butcher Box haal), dan kun je er 4 aan de zak toevoegen. Kippenborsten zijn magerder en bevatten minder vet, waardoor het een gezondere keuze is. Afhankelijk van de grootte kun je ook 4-6 kippendijen gebruiken.

Hoe maak je een slowcooker ananas, gember, limoen-kokoskip

Voeg in een diepvrieszakje de ananasstukjes, kokosroom of kokosmelk uit blik, gemalen gember, zout, peper, rode pepervlokken, rode peper gehakt, limoensap, koriander, knoflook en eventueel koriander toe. Je kunt de koriander op het einde vers toevoegen of tijdens het koken toevoegen - of beide! Voeg 2 grote kipfilets of 4 kleine kipfilets toe.

Sluit de zak en sluit deze, verwijder zoveel mogelijk lucht. Plaats in de vriezer tot gebruik (of laat het een nacht marineren en gebruik het dan zonder in te vriezen). Als je klaar bent om te eten, laat je de zak kip eerst ontdooien. Dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding van de kipfilet.

Haal de ingrediënten uit de zak en plaats deze in een crockpot of slowcooker. Kook op low gedurende 2-4 uur, afhankelijk van de grootte van de kip. Je kunt de kip ook versnipperen, waardoor de sappen in de kip kunnen zinken, waardoor het nog smaakvoller wordt!

Meer gezonde kiprecepten

Bewaar op Pinterest!


Ik had oorspronkelijk 2 theelepels gemberpoeder aan het kippenmengsel toegevoegd, maar het was veel te sterk.

1 theelepel is lekker licht, maar als je van gember houdt, probeer dan 1 1/2 theelepel.

TBK'8217s Pro-tip: Werk met het recept voor kipsla-wrap om te zien wat voor jouw smaak werkt.

Hetzelfde geldt voor honing. Ik wilde het niet te zoet, dus ik heb maar 1 eetlepel toegevoegd, maar voel je vrij om 2 eetlepels toe te voegen als je van zoet en plakkerig houdt.


Hoe lang bakken?

4. Bak de kip voor 15 minuten. Draai de kip om en bak nog 15 minuten. Draai nog een laatste keer en bak nog 5-10 minuten tot ze knapperig en donker zijn.

Omdat dit recept honing bevat, moet je de vleugels een paar keer omdraaien, zodat ze niet aan één kant verbranden of aan de bodem blijven plakken.

Geniet van je Chili Lime Baked Chicken Wings zoals het is, of dompel ze in je favoriete romige dressing.


Pittig Honing Limoen Kippendij Recept

Snel kokende kippendijen zonder botten vormen de basis van deze snelle en smaakvolle doordeweekse maaltijd. De kip kookt in ongeveer 20 minuten en is afgewerkt in een heerlijke met knoflook doordrenkte saus die plakkerig, zoet en pittig is met een scherpe citrustoets van vers limoensap.

We hebben hier zoveel smaak dat er niets saais is aan dit kipdiner!

We waren zo blij met onze Pittige Honing Limoen Garnalen, Ik wist dat het geweldig zou zijn aangepast voor kippendijen. Om de smaak wat meer diepte te geven, brachten we sojasaus op het feest, wat de perfecte aanvulling bleek te zijn voor de zoete honing en het verse limoensap.

Kun je voor dit recept ook andere stukjes kip gebruiken?

Ja dat kan. Kippenhaasjes, koteletten of kipfilets zijn allemaal goede keuzes voor dit recept. Als je kipfilets van volledige grootte gebruikt, pas dan de kooktijd dienovereenkomstig aan om ervoor te zorgen dat ze helemaal gaar zijn.

Stukken kip moeten een interne temperatuur van 165F bereiken om veilig te eten. Trek bij twijfel je vertrouwde direct afleesbare thermometer en dubbelcheck.

Ingrediënten die je nodig hebt voor ons Pittige Honing Limoen Kip Dij Recept

Voor de saus:

Voor de kip:

Hoe maak je onze makkelijke Pittige Honing Limoen Kippendijen

  1. Meng eerst de sausingrediënten: knoflook, sojasaus, honing, limoensap, zout en peper. Opzij zetten.
  2. Dep de kip vervolgens droog met keukenpapier en leg op een bord of kleine bakplaat. Kruid beide kanten van de kip met Sriracha-kruiden.
  3. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg olijfolie en de kip toe in een enkele laag. Bak tot de kip aan beide kanten bruin is.
  4. Zet het vuur laag tot medium en voeg de knoflook-limoensaus toe. Kook de kip, draai en roer af en toe, tot hij helemaal gaar is. De kip moet een interne temperatuur van 165F bereiken.
  5. Bestrooi de kip met gemalen chilipepervlokken en peterselie. Serveer over gekookte pasta of rijst. Garneer met een scheutje vers limoensap.

Zoals hierboven vermeld, kan dit recept voor kippendijen het beste worden gekookt in een koekenpan met antiaanbaklaag om te voorkomen dat de saus aanbrandt terwijl de saus karamelliseert.

Wat kun je serveren met Honey Lime Kippendijen?

Deze gekookte kippendijen zijn geweldig geserveerd met rijst of pasta, eigenlijk alles waarmee je elke druppel pittige saus kunt opzuigen. Krokant brood werkt ook prima! Geserveerd met een kant van gestoomde broccoli of in de oven geroosterde sperziebonen, is dit recept voor kippendij super bevredigend en erg lekker.

Garneer met gehakte verse peterselie, of korianderblaadjes en schijfjes limoen.

Wist je dat je gehakte verse kruiden kunt invriezen? Ik hou er niet van om voedsel te verspillen, dus als ik een bosje verse peterselie of koriander in de winkel koop, gebruik ik het graag allemaal voordat het bederft.

Als u ook extra verse kruiden in uw koelkast heeft, hak de bladeren dan fijn en giet ze direct in een luchtdichte vriezerbestendige container. Eenmaal ingevroren plakken de kruiden niet eens aan elkaar en behouden ze een groot deel van hun mooie kleur. Als je een garnering of een paar eetlepels verse kruiden nodig hebt, kijk dan in de vriezer voor je stash!

Andere recepten om te maken met Sriracha-kruiden:

We hebben nog een aantal recepten met onze favoriete Sriracha-kruiden. Een van de beste is deze Gegrilde Kipspiesjes met een Zoete Sriracha Glaze. Deze kip is makkelijk, snel en lekker en perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.

Als je op zoek bent naar een geweldige manier om de smaak van een milde, schilferige visfilet naar een hoger niveau te tillen, probeer dan onze Sriracha Gegrilde Mahi Mahi Vis Taco's. Zoveel lekkers in elke hap en wie houdt er niet van vistaco's?

Bekijk tot slot ons recept voor Pittige Garnalen & Gebakken Maïs en je zult versteld staan ​​van de fantastische smaakcombinatie in onze knipoog naar klassieke Shrimp & Grits.

Meer recepten voor kippendij:

Voor een heerlijk smakend recept voor gebakken kippendijen, probeer onze in de oven geroosterde Griekse kip. Gemaakt met kippendijen of borsten met bot, op smaak gebracht met een eenvoudige marinade op basis van yoghurt. Bak de stukjes kip tot ze sappig en zacht zijn, met een mooie krokante schil en veel smaak.

Als je van krokante kippenhuid houdt, probeer dan onze Kippendijen met Champignonkruidensaus. Malse, sappige en goedkope kippendijen zijn altijd een geweldige aanvulling op de receptrotatie doordeweeks. Zachtjes gestoofd in onze rijke en smaakvolle pannensaus, kunnen deze veelzijdige dijen je nieuwe familiefavoriet worden!

Tot slot, als je genoeg overgebleven gekookte kip hebt, maak dan deze goedkope, invriesbare Southwest Roll-ups. Ze zijn de perfecte grab and go lunch!

Bedankt voor het PINNEN!

Laten we kookvrienden zijn! Als je ons recept hebt gemaakt, laat dan gerust een reactie achter op dit bericht. Ik weet zeker dat je ervaring en inzichten al onze lezers zullen helpen, en het helpt mij ook. Als je op Pinterest zit, laat dan gerust een reactie en een foto achter als je die hebt!

Als je het deelt op INSTAGRAM tag @savingroomfordessert zodat we langs kunnen komen en je bericht wat liefde kunnen geven. VOLG Ruimte vrijmaken voor het dessert op FACEBOOK| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER en abonneer je op ons YOUTUBE-kanaal voor de nieuwste recepten, video's en updates.


Gember Recepten

Nicole Franzen

Helder, pittig en lichtzoet, gember verlevendigt allerlei gerechten. Van krokant gebakken kip tot zoete koekjes, bekijk onze favoriete gemberrecepten.

Gember is prominent aanwezig in Japanse en Japans geïnspireerde gerechten. Onze kippenvleugels in Japanse stijl gebruiken aardappelzetmeel om een ​​knapperige korst te krijgen en zijn op smaak gebracht met gember, knoflook en sansho, het Japanse equivalent van Sichuan-peper. Onze kombu en inktvis gebakken rijst van chef Tadashi Ono is een eenvoudig eenpansgerecht rijk aan umami en verrijkt met gember.

Door gember in water met suiker te laten trekken, krijg je een smaakvolle, eenvoudige siroop om in cocktails te gebruiken. The Saint is een drank op basis van witte wijn met vermout, citroensap en een pittige gembersiroop. Onze Japanse ouderwetse heeft de bourbon-Angostura-combinatie die typisch is voor de drank, maar is gezoet met een eenvoudige gembersiroop gemaakt met kuru sato, of Japanse zwarte suiker, die een smaak heeft die lijkt op donkerbruine suiker.

We houden er ook van om gember toe te voegen aan zoete gerechten. De heldere kruidigheid benadrukt alle andere smaken van een goed dessert. Probeer onze perentaart waarin gember de fruitige vulling en boterachtige crumble van zoete streusel in evenwicht brengt. Verse en gekonfijte gember levert een een-tweetje in onze decadente chocoladeschaaktaart. En natuurlijk mag je peperkoekkoekjes niet vergeten. Ons recept voor deze vakantieklassieker vraagt ​​om kruidnagel, kaneel en gember.

Vind al deze gerechten en meer in onze verzameling gemberrecepten.

Kippenvleugels in Japanse Stijl

Sansho, het Japanse equivalent van Sichuan-peper, geeft een kick aan deze met sake en mirin gemarineerde vleugels. Een verse scheutje citroen fleurt ze op voor het serveren. Ontvang het recept voor Kippenvleugels in Japanse Stijl »

Razor Clams Fantasia

Colatura, een Italiaanse vissaus, geeft een umami-noot aan dit eenvoudige voorgerecht van vlezige scheermessen. Ontvang het recept voor Razor Clams Fantasia » 'Dit is gewoon het meest verse en verfrissende sap dat je ooit kunt drinken', vertelt Marcus Samuelsson over zijn favoriete drankje op de avondmarkt van Zanzibar. Voel je vrij om het sap toe te voegen - dat, wanneer gefermenteerd en gedistilleerd, in rum verandert - aan bier voor een zoete cocktail, zoals sommige Zanzibaris doen, of drink het puur, zoals hier getoond, met gember voor extra pit.

Crabcakes met foniokorst

Fonio, een variëteit aan gierst, geeft de op West-Afrika geïnspireerde crabcakes van Pierre Thiam een ​​bevredigend knapperige korst. Ontvang het recept voor Crabcakes met foniokorst »

Zoetzure Groenten Met Gepocheerd Ei

Gember, citroengras en ahornazijn voegen een warme basisnoot toe aan dit gerecht, dat boordevol wortelgroenten zit en gegarneerd is met knapperige groenten en een gepocheerd ei.

Wortel Gember Dressing

Deze fel oranje dressing is beroemd gemaakt door Japans-Amerikaanse steakhouses. Het krijgt zijn onvergelijkbaar zuivere smaak van gepureerde wortel en verse gember. Ontvang het recept voor Wortel Gemberdressing »

Spinazie en Edamame Egg Drop Soep

Een handvol sojabonen en verse spinazie fleuren deze Chinese restaurantfavoriet op. Ontvang het recept voor Spinazie en Edamame Egg Drop Soup »

Peperkoek Koekjes

Peperkoekkoekjes zoals deze zijn populair in Zweden tijdens de feestdagen en kunnen eenvoudig geserveerd worden of versierd met glazuur. Dit recept komt van de 80 jaar oude bakkerij Vete-Katten in Stockholm.

Sesam Noedels

Een garnituur van gehakte pinda's en geraspte komkommer en wortel geven de zijdezachte, hartige Chinees-Amerikaanse noedelschotel een crunch. Ontvang het recept voor Sesamnoedels »

Peer en Ginger Pie met Streusel Topping

Verse gember geeft de vulling van deze perentaart een verwarmende kick van kruiden, in evenwicht gehouden door de boterachtige crumble van zoete streusel. Voordat je deze gekruide gembersoda gaat brouwen, is het belangrijk om alle gereedschappen en apparatuur te ontsmetten. Zie deze site voor meer informatie en vind champagnegist en 1-liter EZ-dop bierflessen bij Midwest Supplies.

Gembersiroop

Doordrenkt met gember en zwarte peper, maakt deze siroop een geweldig zelfgemaakt gemberbier: meng gewoon een deel siroop met drie delen sodawater. Ontvang het recept voor Gembersiroop »

Chocolade Gember Schaaktaart

Een decadente mix van chocolaatjes en gember verhoogt de ante op een klassieke zuidelijke taart. Ontvang het recept voor Chocolate Ginger Chess Pie »

Glutenvrije Gember Melasse Koekjes

Dit recept, van Gluten Free Girl & The Chef-blogger Shauna Ahern, verscheen in onze Cookie-adventskalender voor 2012. Shauna zegt: 'Elk jaar als mijn moeder haar kussenzachte melassekoekjes maakte, zuchtte ik gewoon van geluk tijdens de feestdagen. Maar tegen de tijd dat ze klaar was om het bakken te overhandigen, kon ik geen gluten meer eten, en ze kon dat recept niet vinden. Dus ik friemelde en bakte totdat ik deze bedacht.” Ontvang het recept voor Glutenvrije Gember Melasse Koekjes »

De zwarte en stormachtige

Dit recept voor een gemodificeerde Dark and Stormy maakt gebruik van vers gembersap voor een verfrissende kick.

Kardemom-Gember Crunch

Deze zandkoekjes krijgen hun pittige kick van gemalen kardemom en gember.

Kyushiki (Japans ouderwets)

Japans ouderwets »

De Heilige

Deze cocktail op basis van witte wijn uit Brooklyn, New York's 8217s Café Moto begint zomers, met de aroma's van verse basilicum en munt en een bruisende topper van sodawater. Ontvang het recept voor De Sint »

Koude Perziksoep

Gepureerde perziken uit blik vormen de basis van deze delicate soep, die is ingedikt met zure Griekse yoghurt en gekruid met verse gember. Ontvang het recept voor Koude Perziksoep »

Gember Curry Gekonfijte Amandelen

Zoet, zout en een beetje pittig, deze geglazuurde amandelen zijn een populaire toevoeging aan kerstgeschenkmanden en feestspreads. Maak altijd meer dan je denkt nodig te hebben, want het is moeilijk te weerstaan ​​aan het snacken als ze nog warm zijn. Dit recept komt van Marisa McClellan, auteur van Food in Jars: Preserving in Small Batches Year-Round. Ontvang het recept voor Gember Curry Gekonfijte Amandelen »

Zoete Aardappel Honing Frietjes Met Kerrie-Honingsaus

Een aromatische combinatie van kruiden verheft het eenvoudige bakblik van zoete aardappel tot iets heel bijzonders. Ontvang het recept voor Zoete Aardappel Honing Frietjes met Curry-Honingsaus » Gepureerde Wortelen Met Sinaasappel En Gember

Poulet Grillé au Gingembre

Gestoomde vis met gember en lente-uitjes (Ging Zheng Yu)

Voor deze eenvoudige Taiwanese favoriet kun je een bamboestomer gebruiken in plaats van een wok of koekenpan om de vis te stomen. Bewaar voor een Chinese nieuwjaarstraditie een deel van de vis voor de volgende dag om een ​​overvloedig jaar te vertegenwoordigen.

Gegrilde Gember Gemarineerde Flank Steak

Honing voegt een contrasterende zoetheid toe aan deze hartige gegrilde steak doordrenkt met gember, limoen en knoflook. Deze geel getinte zandkoekkoekjes van chef-kok Chris Tan zijn geïnspireerd op pittige Engelse peperkoek, maar ook op Nederlandse en Indonesische gemberkoekjes.

Aangebraden coquilles met wasabi-gemberboter

Nadat hij had ontdekt dat er in de Verenigde Staten verse hele wasabi-planten beschikbaar waren, besloot Adrian J.S. Hale vond allerlei innovatieve toepassingen voor hen, zoals deze boterrijke saus waarin de scherpe hitte van de wasabiwortel of wortelstok wordt gecompenseerd door de delicate aardsheid van de bladeren voor een milde hitte en lichte bitterheid die het zoete accentueren. smaak van mollige pan-aangebraden sint-jakobsschelpen. Ontvang het recept voor Aangebraden Sint-jakobsschelpen met Wasabi-Gemberboter »

Knoflook en Red-Miso Porterhouse

Een marinade van rode miso, gember en knoflook geeft deze steak een knapperige, smaakvolle korst en een sappige binnenkant. Ontvang het recept voor Garlic and Red-Miso Porterhouse »

Soja-gestoofde Kabocha Squash

Smoren - met een gezonde dosis soja - is een van onze favoriete manieren om de textuur en smaak van winterpompoen naar voren te brengen.

Kombu en Inktvis Gestoomde Rijst

Dit plakkerige rijstgerecht met één pot van chef-kok Tadashi Ono combineert zoete inktvis, pittige gember en geraspte zeewier. Het zorgt voor een verrassend bevredigende, eenvoudige maaltijd dankzij de complexe gelaagdheid van hartige, pittige en subtiel zoete smaak.

Pumpkin Cheesecake Taart met Gingersnap Crust

Romige pompoenvulling over een korst van gemberkoekjes zorgt voor een geruststellende balans tussen zoetheid en kruiden.

Chinese Pittige Knoflook Aubergine (Yu Xiang Qie Zi)

Aubergine stomen, in tegenstelling tot frituren, maakt deze geurige roerbak lichter, aangepast van een recept in Grace Young en Alan Richardson's8217s De adem van een wok (Simon & Schuster, 2004). Ontvang het recept voor Chinese Pittige Knoflook Aubergine (Yu Xiang Qie Zi) »

Indiase Curd Rijst

Deze romige gekruide rijst is een hoofdgerecht van het Pongal-oogstfestival in Zuid-India. Ontvang het recept voor Indiase Curd Rice »

Garnalen Saté (Saté Udang)

Gemalen macadamianoten verrijken deze pittige garnalensaté op Singaporese wijze. Ontvang het recept voor Garnalen Saté (Saté Udang) »

Balinese Tonijn Saté (Saté Lilit)

Deze tonijnsaté in Balinese stijl is een bewerking van Janet De Neefe'8217s Geurige Rijst. Ontvang het recept voor Balinese Tonijn Saté (Saté Lilit) »

Gekruide Karnemelk Havermout Met Gedroogd Fruit En Pecannoten

Kruiden zoals kardemom, steranijs en gember zorgen voor een ochtend havermout. Meng de droge ingrediënten van tevoren voor een gemakkelijker ontbijt op het kamp. Ontvang het recept voor Gekruide Karnemelk Havermout met Gedroogd Fruit en Pecannoten »

Ceviche van grapefruit en zeevruchten

Grapefruitsap, vurige jalapeño en geurige gember transformeren garnalen, sint-jakobsschelpen en calamares in een aromatische, pittige salade. Ontvang het recept »

Aangebraden Sint-jakobsschelpen met gestoomde spruitjes

Aangebraden Sint-jakobsschelpen met gestoomde spruitjes

Chai Ijsthee

Deze smaakvolle chai heeft veel pit dankzij de toevoeging van zwarte peper, gember en kaneel, en tal van andere verwarmende kruiden.

Maleisische pan-aangebraden snapper met knoflook en chilipepers (Chuan-Chuan)

Een mix van knoflook, gember en chilipepers siert deze eenvoudige gebakken vis naar een recept in James Oseland's8217s Wieg van smaak (WW Norton & Company, 2006). Ontvang het recept voor Maleisische pan-aangebraden snapper met knoflook en chilipepers (Chuan-Chuan) »

Gestoofde Zeebaars Met Klis

Een snelle spoeling in kokend water zuivert de vis en concentreert zijn smaak in dit gerecht van de New Yorkse chef Tadashi Ono. De schoonouders van de schrijver VK Sreelesh wonen in de Zuid-Indiase staat Kerala, langs de kust van Malabar, waar het eetpatroon van de mensen sterk wordt beïnvloed door het overvloedige aanbod van zeevruchten in het gebied. Een van zijn favoriete gerechten is deze gefrituurde roosvis, gekruid met kurkuma en chilipoeder en gebakken in kokosolie. Terwijl traditioneel kleine bullseye-vissen of sardines worden gebruikt, werken zalm, garnalen of snapper, zoals we hier hebben gebruikt, ook.

Aardbei Chili Siroop

Sichuanpeperkorrels, gember en rode chilivlokken voegen complexiteit en glans toe aan deze veelzijdige siroop, gemaakt door aardbeien te macereren met suiker en kruiden. We gebruiken het graag in cocktails en sprenkelen het over pannenkoeken en ijs voor een extra kick van smaak.

Kip Saté (Saté Ayam)

Deze geurige kipspiesjes zijn doordrenkt met traditionele Indonesische kruiden zoals citroengras, knoflook en gember. Ontvang het recept voor Kip Saté (Saté Ayam) »

Melasse Koekjes

Dit dunne, taaie, zacht gekruide koekje is perfect om in melk te dompelen.

Sho'8217 Nuff Noedels

We werden voor het eerst verliefd op deze licht pittige lo mein-noedels toen chef Marcus Samuelsson bij onze keuken langskwam om een ​​paar recepten uit te proberen voor zijn restaurant in Harlem, Streetbird Rotisserie. Doorspekt met oestersaus, gember en yuzu kosho en gegooid met ingemaakte mosterdgroenten, is het gerecht een mengeling van zoet, pittig, pittig en zuur. Vind het recept voor Sho'8217 Nuff Noedels »

Salade van watermeloenradijs, Ahi-tonijn en erwtensalade

In het Lemonade-restaurant van Los Angeles worden knapperige radijsjes, peultjes en medium-rare aangebraden tonijn in een gember-sojadressing gegooid voor een frisse en kleurrijke voorgerechtsalade.

Mosselen Tostada met Russische Salade en Chipotle Mayonaise

Mosselen Tostada met Russische Salade en Chipotle Mayonaise

Asian Sweet Chili Chicken combineert twee van mijn favoriete dingen over de Aziatische keuken, tempurabeslag en zoete chilisaus. We houden zo veel van deze Sweet Chili Sauce dat we er 4 flessen van bij de hand hebben om ervoor te zorgen dat we niet opraken (onze lokale winkel heeft het niet, dus ik bestel het op Amazon of sla een voorraad in wanneer we naar huis gaan voor bezoeken.

Het beslag van de kip is je klassieke tempurabeslag, dat ervoor zorgt dat het een licht krokant beslag is waar je je niet door verzwaard voelt. Het is een mix van maizena en bloem waaraan je ijswater toevoegt (eerst het ijs eruit laten lopen). Dit betekent dat je snel wilt werken, want hoe kouder het beslag is, hoe krokanter het wordt.

Een andere tip om dit gerecht zo krokant en licht mogelijk te maken, is koken in een wok. Ik verwijs er veel naar als het gaat om Aziatisch koken, omdat het hoge vuur, snel koken de beste manier is om knapperige kleine hapjes van eiwitten te krijgen, zoals dit Mongoolse rundvlees dat ik vorige week heb gepost en dat resulteerde in zachte beten van rundvlees, zelfs met zo dun als ze waren gesneden.

Soms verwissel ik ook ijswater voor ijskoude sodawater. Ik weet wat je denkt, wie heeft er frisdrank in huis? Nou, dat doe je waarschijnlijk niet als je bij mij in de buurt woont, omdat ik denk dat ik in mijn eentje de winkels binnen een straal van 5 mijl van mij niet op voorraad heb. Ik ben er zo dol op. Carbonatatie zonder de toegevoegde dingen van frisdrank.

Deze Aziatische Sweet Chili Chicken is een makkie om te maken omdat de saus maar een paar ingrediënten is en het beslag maar een paar minuten nodig heeft om te combineren en nog minder tijd om te bakken. Dat alles om te zeggen dat je aan dit gerecht zou kunnen zitten in de tijd die je nodig hebt om de witte kleefrijst te stomen die je ernaast maakt.

Mom alert: serveer iets groens ernaast! Broccoli, paksoi, sperziebonen, edamame, iets groens zodat je je niet schuldig voelt als je in dit heerlijke hapje bijt!

Op zoek naar meer Aziatisch eten?

Hulpmiddelen die worden gebruikt bij het maken van deze Aziatische Sweet Chili Chicken:
Sweet Chili Sauce: Voegt dat zoete, glazuur toe aan het gerecht dat je zonder veel werk moeilijk kunt repliceren, dit vormt de kern van het gerecht. Als je het even niet meer weet, gebruik dan het merk Trader Joe's8217s, voeg iets meer toe dan geschreven is van de geplette rode pepers, want de variëteit Trader Joe's8217s is helemaal niet pittig.
Wok: Geweldig voor snel koken op hoog vuur. Deze wok is een geweldige toevoeging aan je keuken als je van Chinees eten houdt of van wokgerechten in het algemeen houdt.
Grote koekenpan: ik gebruik deze Cuisinart voor het grootste deel van mijn niet-gietijzeren koken, tenzij ik ga voor een roestvrijstalen optie, dan kies ik mijn All Clad.


Begin met het maken van de marinade. Meng in een blender de schil van een limoen, vers limoensap, honing, sojasaus, plantaardige olie, knoflook, gember en Sriracha. (Ook al ben je bezig met het pureren van de marinade, het is een goed idee om de knoflook en gember grof te hakken, zodat ze worden opgenomen. Sommige blenders kunnen geen grote stukken aan.)

Pureer tot het helemaal glad is en zet dan een halve kop marinade opzij om als saus te gebruiken.

Bereid vervolgens de kip voor. Ik heb kippendijen zonder botten gespecificeerd voor dit recept, omdat ze smaakvoller zijn dan kipfilets en gemakkelijker te koken zonder uit te drogen. Ik weet dat veel mensen de voorkeur geven aan wit vlees, maar ik heb beide in dit recept geprobeerd en geloof me, het is veel beter gemaakt met donker vlees.

Het enige nadeel van het gebruik van kippendijen is dat ze moeten worden bijgesneden voordat je ze kookt. Ik denk dat het het gemakkelijkst is om een ​​keukenschaar te gebruiken in plaats van een mes. Dus, met een schaar, snijd eenvoudig alle kraakbeen en grote brokken vet af (maak je geen zorgen over elk klein beetje, want het smelt meestal weg op de grill) en snijd het vlees dan in stukken van 2 inch.

Doe de kip in een Ziplock zak met de resterende marinade en zet minimaal 6 uur of een nacht in de koelkast.

Nadat de kip gemarineerd is, rijgt u de stukken aan spiesjes.

Verwarm je grill voor op middelhoog vuur. Schraap de roosters schoon om te voorkomen dat de kip gaat plakken, dompel vervolgens een prop keukenpapier in olie en wrijf de roosters glad en glanzend.

Grill de kip, af en toe draaien om een ​​gelijkmatige bruining te bevorderen, gedurende 10-15 minuten.

Houd het in de gaten: de honing in de marinade zorgt ervoor dat de kip karamelliseert op de grill en een mooie, rijke bruine kleur krijgt, maar de kip kan verbranden als de grill te heet is. Zet het vuur lager als de kip te snel bruin wordt.

Leg de spiesjes op een schaal en besprenkel met de achtergehouden marinade. Strooi gehakte koriander erover en serveer. Genieten van!

Het was een verrukkelijke foto van een blog genaamd Kitchen Meets Girl die mijn aandacht trok op Pinterest en inspireerde tot dit recept.


Bekijk de video: Orkaitėje keptas vištienos ir bulvių apkepas (Augustus 2022).