Nieuwe recepten

Het beste vegetarische chili-recept

Het beste vegetarische chili-recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Hoofdgerecht
  • Stoofpot en braadpan

Het is klaar in iets minder dan een uur en zit boordevol smaak! Sommige mensen zeggen zelfs dat dit de beste vegetarische chili ter wereld is!

1470 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 middelgrote ui, gesnipperd
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 2 eetlepels gedroogde oregano
  • 1 eetlepel zout
  • 2 stengels bleekselderij, in plakjes
  • 2 verse groene paprika's, fijngesneden
  • 2 jalapeno chilipepers, fijngesneden
  • 3 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 225 g chilipepers in een pot, uitgelekt en in plakjes
  • 650g vegetarisch gehakt
  • 5 (400g) blikken gepelde tomaten
  • 2 eetlepels chilipoeder
  • 1 eetlepel versgemalen zwarte peper
  • 1 (400 g) blik kidneybonen, uitgelekt
  • 1 (400 g) blik kikkererwten, uitgelekt
  • 1 (400 g) blik zwarte bonen, uitgelekt
  • 1 (400g) blikje maïs, uitgelekt

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:1uur ›Klaar over:1uur15min

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor en breng op smaak met laurierblaadjes, komijn, oregano en zout. Kook en roer tot de ui zacht is, meng dan de bleekselderij, groene paprika's, jalapenopepers, knoflook en groene chilipepers erdoor. Als de groenten zijn opgewarmd, meng je het vegetarische gehakt of de quorn erdoor. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 5 minuten sudderen.
  2. Meng de tomaten in de pot. Kruid de chili met chilipoeder en peper. Roer de kidneybonen, kikkererwten en zwarte bonen erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 45 minuten sudderen. Roer de maïs erdoor en kook 5 minuten voor het opdienen verder.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1931)

Recensies in het Engels (1427)

door calead910

Hallo allemaal, dit is mijn recept! Bedankt voor alle goede recensies, maar ze hebben een drukfout gemaakt in de inzending. Er zouden 3 grote blikken hele tomaten moeten staan, met de hand geplet, NIET 3 tomaten, dat zou dit zowel erg pittig als erg dik maken. Ik weet niet meer of ik dit deel ook heb geschreven, maar meestal laat ik de 2 blikken bonen leeglopen en laat ik de vloeistof van de rem staan. blikjes. Gelukkig zijn er niet veel door de fout getroffen. nogmaals bedankt.-24 juni 2004

door Destie

Uitstekende chili. Gewoon een opmerking voor koks die zich zorgen maken over de inname van natrium. In reactie op eerdere posters zijn de vloeibare bonen ingeblikt met een zeer hoog natriumgehalte. Bonen uit blik moeten altijd worden uitgelekt en gespoeld voor een gezondere maaltijd.-02 februari 2006

door Kate

Ik begrijp dat er in de beschrijving "pittig" staat, maar dat vind ik een understatement. Ik vond dit VEEL te pittig. Ik denk dat de kruidigheid de andere smaken overschaduwde. Ik heb dit aan mijn familie geserveerd en niemand was in staat om 1/5 van de kom te halen, inclusief ikzelf, omdat het gewoon te pittig was. Het zou goed zijn als je 90% van het chilipoeder zou wegsnijden en 1 of minder Jalapeno zou gebruiken.-27 mei 2006


Het beste Crock-Pot vegetarische chili-recept ooit

Kiersten Hickman/Eet dit, niet dat!

Alleen omdat een maaltijd geen vlees bevat, wil nog niet zeggen dat het niet stevig kan zijn! Deze vegetarische chili uit de crockpot is gevuld met allerlei soorten vullend voedsel dat je graag in de slowcooker mengt.

Dit vegetarische crock-pot chili-recept is gemaakt met twee verschillende soorten bonen: zwarte bonen en kidneybonen. Voeg de suikermaïs, een zoete aardappel, ui en een plakje zelfgemaakte maïsbrood toe (die je gemakkelijk samen kunt voegen met een bakmix), en deze crock-potmaaltijd zal een heerlijk, vegetarisch alternatief zijn voor het echte werk.

Extra eiwitten nodig?

Als je op zoek bent naar wat extra proteïne en je eet wel vlees, dan kun je altijd wat kipfilet of beef chuck aan de chili toevoegen. Snijd gewoon wat in blokjes en voeg het toe op de bodem van de slowcooker voordat je de andere ingrediënten toevoegt. Je kunt het zelfs koken met kippenbouillon of runderbouillon om het die specifieke smaak te geven.

Eiwit hoeft echter niet altijd uit vlees te komen! Je kunt in plaats daarvan altijd sojachorizo ​​toevoegen, waardoor het dat extra vegetarische eiwit krijgt zonder dat je echt vlees hoeft toe te voegen.

Maakt 6 porties


Huisgemaakte Groente Chili Met Wortelen En Broccoli

Laad je zelfgemaakte chili op met veel gezonde groenten. Deze vleesloze chili met veel groenten is een ander eenvoudig zelfgemaakt vegetarisch chili-recept dat je zal helpen om je vijf-per-dag porties verse groenten te krijgen. Geweldig voor veganisten!


Populair op dit moment

Bloemkool Recepten

Kaasachtige Bloemkoolrijst

Veganistische Alfredo-saus

Bloemkool Taco's


Hier is 8217s wat is 8217s om van te houden

Deze vegetarische chili is al het goede waar ik naar op zoek ben:

  • dik en stevig en “vlezige”, zoals een standaard chilitextuur
  • bonen optioneel – voeg toe als je ze lekker vindt, laat weg als je dat niet doet
  • groot groot, groot blije smaak
  • boordevol verschillende groenten
  • makkelijk te maken
  • maakt geweldig restjes
  • zonder vlees!

Als je veganist bent, maak je dan geen zorgen: dit is ook een VEGAN chili als je alleen naar je toppings kijkt. Avocado, ingelegde rode ui, radijs, tortillachips'8230 we got you, veganisten. Zie ook ons ​​Instant Pot Pumpkin Walnut Chili-recept. Het is echt goed.

Ik ben geen vegetariër of veganist, maar ik hoop dat het duidelijk is dat ik creatief plantaardig koken zo leuk vind en ik hou van de positieve impact die het heeft op ons lichaam en de aarde. ♡ Je kunt van alles zijn (veganistisch, vegetarisch of geen, IMHO) en hier 100% van genieten.

Doelen voor de rest van de maand: meer groenten en meer chili-avonden!


Recept Samenvatting

  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 1 kop gesnipperde uien
  • ¾ kopje gehakte wortelen
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 kop gehakte groene paprika
  • 1 kop gehakte rode paprika
  • ¾ kopje gehakte selderij
  • 1 eetlepel chilipoeder
  • 1 ½ kopjes gehakte verse champignons
  • 1 (28 ounce) blik hele gepelde tomaten met vloeistof, gehakt
  • 1 (19 ounce) blik kidneybonen met vloeistof
  • 1 (11 ounce) blik volkoren maïs, ongedraineerd
  • 1 eetlepel gemalen komijn
  • 1 ½ theelepel gedroogde oregano
  • 1 ½ theelepel gedroogde basilicum

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit uien, wortelen en knoflook tot ze zacht zijn. Roer de groene paprika, rode peper, selderij en chilipoeder erdoor. Kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 6 minuten.

Roer de champignons erdoor en kook 4 minuten. Roer de tomaten, kidneybonen en maïs erdoor. Breng op smaak met komijn, oregano en basilicum. Breng aan de kook en zet het vuur laag tot medium. Dek af en laat 20 minuten sudderen, af en toe roeren.


Ingrediënten

    • 2 eetlepels plantaardige olie, plus meer om te frituren (ongeveer 2 kopjes)
    • 3/4 kop milde of medium dikke maïs- en tomatensalsa (geen salsa van maïs en zwarte bonen, die meestal een gepureerde bonenbasis heeft)
    • 1 1/2 theelepels gemalen komijn
    • 1 theelepel chilipoeder
    • 1 theelepel gedroogde oregano
    • 1/2 theelepel knoflookpoeder
    • 1 (15-ounce) blik zwarte bonen, gespoeld, uitgelekt
    • 1 blik (15-ounce) pinto bonen, gespoeld, uitgelekt
    • 1 (15-ounce) blik rode kidneybonen, afgespoeld, uitgelekt
    • 1 (15-ounce) blik gepureerde tomaten of tomatensaus
    • 3 kopjes natriumarme groentebouillon
    • 3/4 theelepel koosjer zout, plus meer
    • 1/4 theelepel (of meer) versgemalen zwarte peper
    • 2 (5𔃄") maïstortilla's, in 1/4" brede reepjes gesneden
    • Gesneden ingelegde jalapeños (voor het serveren optioneel)
  1. Speciale benodigheden
    • Een frituurthermometer

Vegetarische chili-ingrediënten en kooktips

  • Groenten: Ik begin met de toevoeging van ui, bleekselderij en knoflook. Ze voegen een geweldige smaak toe en zijn een startpunt voor veel van mijn maaltijden. Ik voeg ook rode paprika (paprika) en courgette (courgette) toe maar ik blijf niet altijd bij deze groentecombinatie. Je kunt meer of minder groenten toevoegen, afhankelijk van de smaak of wat je beschikbaar hebt. Als je van een zoetere chili houdt, kun je proberen wat geraspte wortel of een kleine zoete aardappel toe te voegen. Als je kind niet van te veel structuur houdt, kun je de groenten fijnhakken of raspen. Ze zullen inkoken en uiteenvallen in de chili.
  • Veggie voorraad:Als je kookt voor een baby/jong kind, raad ik je aan om zelfgemaakte bouillon te gebruiken om het natriumgehalte laag te houden. Als je geen vegetarische kip bent, werkt kippenbouillon ook prima in het recept. Het kan zijn dat je meer/minder moet toevoegen, afhankelijk van hoe soepel je je chili wilt hebben.
  • Gesneden tomaten: Ik gebruik tomatenblokjes, maar als jij, of je kinderen, de voorkeur geven aan een gladdere textuur, kun je deze vervangen door passata.
  • Bonen: Ik heb een blik rode kidneybonen en een blik kikkererwten toegevoegd, maar alle bonen uit blik zullen werken. Je kunt het inkoken tot één blikje als je de voorkeur geeft aan een minder “beany” chili.
  • Linzen: Door linzen toe te voegen, wordt de chili wat “vleziger” en minder als een soep. Ik gebruikte rode gespleten linzen, die zacht worden in de chili. Als je wilt dat de linzen hun vorm behouden, vervang dan de rode splitlinzen door groene of bruine linzen.
  • Kruiden: Een beetje gerookte paprika en komijn geven deze chili een heerlijke smaak, maar door wat zout aan de chili toe te voegen komen de smaken echt naar voren. Verwijder de portie van je baby en zout naar smaak.


Kindvriendelijke Vegetarische Chili

2 el olijfolie
2 sjalotten, grof gesnipperd
1 tl gemalen komijn
2 tl cacaopoeder
2 tl gerookte paprika
1 tl chilipoeder
1 eetlepel pindakaas (als je een notenallergie hebt, kun je dit ingrediënt overslaan of vervangen door een zaadboter)
3 rode paprika's, in stukjes van 1/2 inch gesneden
2 zoete aardappelen (totaal 10 ons), in stukjes van 1/2 inch gesneden (kleiner als je kieskeurige aardappeleters hebt, * zie de opmerking hieronder)
handvol kleine gele aardappelen, gehalveerd
2 x 19 fl oz blikken gemengde bonen (kikkererwten, zwarte bonen, boterbonen)
1 x 28 fl oz blik hele pruimtomaten
1 x 28 fl oz blik in blokjes gesneden pruimtomaten
handvol korianderstengels
1/4 tl zout
1/2 kop geraspte cheddarkaas
1/4 kop zure room

In een gietijzeren Dutch Oven, als je geen Dutch Oven hebt, is een grote pan met platte bodem voldoende om olie op middelhoog vuur te verhitten. Gooi de sjalotten, komijn, cacao, paprika en pindakaas erdoor. Kook de uien en kruiden tot de uien zacht worden en de pindakaas smelt. Je krijgt een donkere uienpasta.

Voeg de paprika, zoete aardappelen en gele aardappelen toe. Gooi de paprika's en aardappelen in de pasta tot ze bedekt zijn.

Voeg bonen (met hun vloeistof), tomaten (met hun vloeistof), korianderstengels en zout toe. Roer tot alle ingrediënten zijn gecombineerd. Breng de chili aan de kook en laat vervolgens sudderen. Laat 1-2 uur sudderen tot de aardappelen zacht zijn.

Serveer de chili met geraspte cheddarkaas en zure room.

Wat betekent “kindvriendelijk”? Ik heb twee kinderen, één kind heeft de chili verslonden en de volgende dag zelfs een thermoskan voor de lunch meegenomen. Het andere kind zocht haar weg tussen de zoete aardappelen. Ik zal dat nemen. Ze hield van de smaken, niet van de dikke aardappelen. Les geleerd, de volgende keer hak ik de aardappelen kleiner. Als je een kieskeurige aardappeleter bent, snijd die zoete aardappelen dan kleiner. Kind goedgekeurd!


Met gerookte paprika, kwaliteitscacaopoeder, verse koriander en verse pepers, dit vegetarische recept is geweldig van smaak! Door het te serveren met kaasachtige aardappelen in de schil, is dit een episch vegetarisch feestmaal.

De koning van de barbecue schuwt vlees voor heerlijke geroosterde zoete aardappel. Geen rundvlees? Geen probleem!