Nieuwe recepten

Coldstone op Crack

Coldstone op Crack



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Maggie Moo's heeft een grote luifel met uierpatroon die uitsteekt in de straat en alle nieuwsgierige voorbijgangers lokt. De opgepompte kleuren passen bij het jazzed-up ijs dat hier wordt geserveerd, waar vanille heel duidelijk aanvoelt tegen de sorbetmuren.

Met 55 smaken, van Egg Nog tot Pink Bubblegum, zorgt Maggie's ervoor dat al je ijsfantasieën uitkomen. Toppings kunnen recht voor je neus worden gemengd, waardoor snoep of met fruit bezaaid ijs ontstaat dat lijkt op een sneeuwstorm op steroïden. Er zijn ook shakes, ijscupcakes, ijscoupes, smoothies voor gezondheidsbewuste mensen en droomtaarten. Je kunt een Spider-Man cake bestellen met felblauw suikerspin-ijs, of een meer volwassen chocolade Expresso truffelcake met daarop met chocolade omhulde koffiebonen. Zorg ervoor dat je honger hebt en probeer jezelf niet eens te beperken tot de sorbet, want verwennerij is de regel bij Miss Maggie's.


Recept voor koude porseleinklei

Ik vroeg me af over polymeerkleivervangers en besloot te experimenteren met zelfgemaakte luchtdroge klei.

Dit recept is erg snel en gemakkelijk te maken, en niet te vergeten goedkoop. Bakken is ook niet nodig.

De dingen die kunnen worden gemodelleerd uit koude porseleinklei zijn ongelooflijk. Het is mogelijk om fijnere details te boetseren dan polymeerklei. Objecten drogen op tot een lichtgewicht, steenachtige textuur. Probeer het en kijk waar uw creativiteit u brengt.


Stap 1: Stel de handdoek en pan in

Leg een droge handdoek over uw werkruimte en plaats uw lege bakvorm erop. Zorg ervoor dat je een bakvorm gebruikt, niet alleen een ondiepe bakvorm, zodat je voldoende diepte hebt om te voorkomen dat het droogijs rondscharrelt terwijl je werkt. De handdoek isoleert en zorgt er ook voor dat de extreem koude temperatuur van het droogijs geen barst in je graniet, tegels of ander tegenmateriaal veroorzaakt.


Hoe maak je crack-kip? (Stap voor stap)

Eerst , voeg kippenbouillon, kippenborsten, roomkaas en ranchkruiden toe aan het kookvat.

Volgende , dek af en kook tot de kip gemakkelijk uit elkaar valt. Kip verwijderen en versnipperen.

Vervolgens , klop de vloeistof op de bodem van de kookpan en doe de geraspte kip terug in de saus.

Eindelijk roer spek, kaas en groene uien erdoor.

Kipfilet, bouillon en roomkaas in blokjes.


Recept: Gezouten karamel crack

1 pak van 250 g salada-stijl koekjes
200 g boter
185 g (1 kopje) zachte bruine suiker
1 theelepel vanille-extract
flinke snuf zout
200 g pure chocolade, gehakt
50 g geplette pistachenoten
15 g gedroogde frambozen

Methode

Kook methode: Kokend Bakken

Snuffel door je bakplaten om er een te vinden die past op drie Salada-crackers in de ene richting en vier in de andere. Je kunt ze natuurlijk op maat klikken als je niet de juiste lade kunt vinden, maar dit is het soort oppervlak dat je zoekt. Bekleed je bakplaat met folie en daarna bakpapier en leg de Salada's in een enkele laag.
Smelt de boter en de suiker in een pan op middelhoog vuur en kook, af en toe roerend, ongeveer 5 minuten. De karamel moet dik en klonterig zijn en nors borrelen. Roer de vanille en het zout erdoor. Haal de karamel van het vuur en giet deze snel over de Salada's. Strijk glad met een offset paletmes of spatel, als je er een hebt als je er geen hebt, koop er dan onmiddellijk een - het zal echt je leven veranderen. (Dit zou ook een geweldig moment zijn om te onthouden dat je vergeten bent de oven voor te verwarmen. Alles is niet verloren: krik hem snel op - 180°C/160°C hetelucht, oké?)
Nu, samen met het geheel, 15 minuten in de oven, of totdat de karamel donker is geworden tot diep goud. Houd het in de gaten, want de karamel kan snel omslaan. Als het een goede donkere kleur heeft, haal je het uit de oven en laat je het een paar minuten afkoelen, strooi dan de chocolade over de toffee. Terwijl de chocolade smelt, gebruik je je spatel om het gelijkmatig te verdelen - dit is buitengewoon bevredigend. Terwijl de chocolade nog zacht is, strooi je de pistachenoten en frambozen erover.
Laat je gezouten karamel 'crack' afkoelen (niet in de koelkast aub), breek ze in stukjes en bewaar ze in een luchtdichte trommel.

Annabel Crabb en Wendy Sharpe delen het eenvoudige recept voor de 'crack' die viraal ging op Drive's Foodie Tuesday.


Met Krab Gevulde Garnalen Met Kreeftsaus

Maakt 4 porties

Krabvleesvulling:

  • 2 theelepels ongezouten boter
  • 2 eetlepels fijngehakte uien
  • 1 ½ eetlepel droge witte wijn
  • 2 theelepels droge mosterd
  • 1 groot ei, licht geklopt
  • ½ kopje gekruide broodkruimels
  • ½ kopje slagroom
  • 8 ons krabvlees, ofwel klontjes of rugvin, fijngehakt Zout naar smaak

Gevulde Garnalen:

Kreeft saus:

  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • 2 eetlepels gesnipperde sjalotten
  • 1 eetlepel gehakte verse basilicum
  • ⅓ kopje droge witte wijn
  • ½ theelepel kippenbasis (zoals Better Than Boullion)
  • 2 grote rijpe tomaten, ontveld, ontpit en in stukjes gesneden
  • Snufje witte peper, gedroogde tijm, gedroogde oregano, vers geraspte nootmuskaat (nootmuskaat is optioneel, maar wordt aanbevolen)
  • 4 ons gekookt kreeftenvlees, grof gehakt
  • 1 kopje zware room
  • ½ kopje half en half

Om vulling te maken:

Smelt boter in een zware niet-reactieve pan op middelhoog vuur. Fruit de uien ongeveer 2 minuten, of tot ze zacht zijn. Haal van het vuur, roer de wijn en de droge mosterd erdoor. Voeg de overige ingrediënten toe, goed mengen. Het mengsel zal vochtig zijn, maar je zou in staat moeten zijn om pasteitjes te vormen. Kan tot dit punt worden gemaakt en enkele uren of een nacht afgedekt in de koelkast worden bewaard.

Saus maken:

Smelt boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg sjalotten, basilicum, witte wijn en kippenbasis toe. Breng aan de kook en kook 10 minuten, of tot de wijn bijna verdampt is. Voeg tomaten, kruiden, krabvlees, kreeftenvlees, slagroom en half en half toe. Breng al roerend aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag tot medium of medium-laag en laat 30 tot 40 minuten sudderen of tot het ingedikt is. Roer regelmatig. Het moet de consistentie hebben van licht opgeklopte room. Kan tot dit punt worden gemaakt en enkele uren of een nacht afgedekt in de koelkast worden bewaard.

Om gevulde garnalen te maken:

Verwarm de oven voor op 350 °. Snijd elke garnaal langs de achterkant (waar de ader was) naar de staart, maar niet erdoorheen. Open garnalen om ze te vlinderen. Druk zachtjes op elk zodat ze plat liggen. Berg ongeveer 3 eetlepels op en vul elke garnaal. Spuit een grote ovenschaal in met kookspray met antiaanbaklaag en leg de garnalenvulling met de kant naar boven in een enkele laag. Bak 15 tot 20 minuten in het midden van de oven, of tot de garnalen net gaar zijn en de vulling gloeiend heet is.

Verwarm ondertussen, indien nodig, de saus op laag vuur. Plaats 3 gevulde garnalen op elk van de vier warme serveerborden en schep ongeveer 1/4 kop saus over elke garnaal.


Wat is een pizzasteen?

Hoewel een pizzasteen stevig, zwaar is en opwarmt als een steen, is het eigenlijk geen echte steen. Pizzastenen zijn platte stukjes ongeglazuurde klei die meestal ongeveer 2,5 cm dik en rond zijn. Ze zijn bedoeld om in een huisoven te passen, dus ze zijn meestal klein genoeg voor een standaard ovenrek.

Pizzastenen bestaan ​​omdat de meeste gewone ovens voor thuis niet heet genoeg worden om bepaalde soorten pizza goed te bereiden. Dunnere korststijlen, zoals Napolitaanse en New Yorkse pizza's, hebben de neiging om te lijden onder de lagere hitte van een huisoven, daarom is de korst nooit helemaal goed zonder een steen, ongeacht hoeveel je hebt gearbeid om het perfecte deeg te maken.

Pizzastenen nemen warmte gemakkelijk op en houden die warmte lang vast. Dit bootst het effect van de steenoven van een pizzeria na door de temperatuur te verhogen en een extra heet oppervlak te bieden om de pizza te bakken. De hogere hitte zorgt voor een perfecte pizzabodem, maar kan de baktijd ook verkorten tot minder dan 10 minuten, wat betekent dat je pizza's eruit kunt pompen als een echte pizzaiolo.

SHINESTAR 12-inch pizzasteen en pizzaschil 5-delige set


Stone Crab Claw Bereidings- en serveertips

Hoe steenkrab op de juiste manier te bereiden en te serveren. Steenkrabben worden geoogst en verkocht door zowel recreatieve als professionele steenkrabbenjagers. Uiteindelijk belanden de klauwen van veel van deze wezens op een bord in de vorm van een stenen krabklauwschotel. De meest traditionele manier om stenen krabklauw te bereiden, is door de klauwen op te warmen, die uiteindelijk worden geserveerd met boter of een saus. Steenkrabklauw kan echter ook koud geserveerd worden. Over het algemeen zal ongeveer twee en een half pond gekookte stenen krabklauw ongeveer een pond klauwvlees opleveren. Vooral Florida-krabklauwen zijn berucht om hun heerlijke smaak. Hier leest u hoe u ze kunt bereiden. Stone Crab Claws geserveerd na het verwarmen van het fornuis Als je stone crab claw gaat serveren nadat je het vlees op het fornuis hebt verwarmd, moet je beginnen met het verwarmen van een pan water met een klein snufje zout. Steenkrabbenklauwen moeten dan in een stoommandje worden geplaatst en in de pan met kokend water worden geplaatst met de pan bedekt. De krabklauwen moeten ongeveer 5 of 6 minuten in de pot blijven, en dan moeten ze eruit worden gehaald en vers worden geserveerd. Stone Crab Claws Koud geserveerd Stone Crab Claws worden ook vaak koud geserveerd. De stenen krabklauwen moeten eerst opengebroken worden met een hamer of een ander zwaar instrument. Handdoeken of kleding worden geadviseerd om te voorkomen dat schelpen tijdens dit proces spatten. De hamer moet met beide zijden van de knokkel van de steenkrabklauw lichtjes tikken. Als de klauw eenmaal open is, wordt deze traditioneel geserveerd met gemalen ijs op een dienblad met partjes citroen.


Coldstone op Crack - Recepten

Commercieel gevangen Stone Crab-klauwen worden direct na de oogst gekookt en zijn vers gekookt of ingevroren verkrijgbaar. Vers gekookte klauwen moeten binnen drie tot vier dagen worden gegeten als ze in ijs zijn verpakt of in het koudste deel van een koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat u alleen Stone Crab-klauwen invriest die volledig intact zijn en vrij van scheuren in de schaal. De dikke schaal beschermt het vlees tot zes maanden in een thuisvriezer. Ontdooi bevroren Stone Crab-klauwen in de koelkast, zodat ze 12 tot 18 uur volledig kunnen ontdooien. De kwaliteit wordt aangetast als ze worden ontdooid onder stromend water of bij kamertemperatuur.

Als je je eigen stenen krabklauwen hebt geoogst, plaats je geoogste klauwen dan niet op ijs. Hierdoor kan het vlees aan de schaal blijven plakken. Plaats de klauwen in een lege koeler of je levend aas goed totdat je thuiskomt. De klauwen moeten onmiddellijk gaar zijn.

Kook water voor voordat u de Stone Crab-klauwen toevoegt. Breng het water weer aan de kook en kook gedurende zes minuten. Alle klauwen die naar de oppervlakte drijven, zijn recent vervelde klauwen die 'floaters' worden genoemd. Ze hebben meestal niet zoveel vlees, maar zijn nog steeds heerlijk. De klauwen zijn klaar om te eten, warm, rechtstreeks uit de kookpot, maar het liefst koud. Haal ze rechtstreeks uit de pan en leg ze ongeveer 45 minuten op ijs.

Aangezien de meeste Stone Crab-klauwen koud worden gegeten, is de volgende stap het bereiden van enkele dipsauzen. Je kunt het altijd simpel houden met gesmolten boter of citroensap. De meest voorkomende dipsaus is een mosterdsaus, beroemd gemaakt door Joe's8217s Stone Crab.

Beroemde “Joe'8217s Stone Crab Restaurant'8221 Mosterdsaus

Ingrediënten:
3 1/2 theelepel droge Engelse mosterd
1 kopje mayonaise
2 theelepel Worcestershiresaus
1 theelepel A-1 Biefstuksaus
1/8 kopje lichte room
1/8 theelepel zout

Instructies:
Mix de mosterd en mayonaise.
Klop ongeveer 1 minuut.
Voeg de overige ingrediënten toe en klop tot het mengsel een romige consistentie heeft.

Als je geen fan bent van mosterdsauzen of gewoon iets anders wilt proberen, zijn er nog een aantal andere om te proberen.

Key West Cocktailsaus

1 kopje mayonaise
2 theelepels hete chilisaus (aanbevolen: Sriracha)
1 theelepel geraspte verse gember
1/2 theelepel gehakte knoflook
1 theelepel fijngehakte groene uien
1 theelepel Key limoensap, of naar smaak
1 eetlepel vers gehakte korianderblaadjes
1/2 theelepel versgemalen witte peper
1/4 theelepel zout
1 limoen, in partjes gesneden
2 eetlepels geplukte korianderblaadjes, voor garnering

Om de dipsaus te maken, roer je de mayonaise, hete chilisaus, gember, knoflook, groene uien, limoensap, gehakte koriander, witte peper en zout in een middelgrote kom door elkaar en zet je ze afgedekt een half uur voor het opdienen in de koelkast.

Als u klaar bent om te serveren, stapelt u de krabscharen op schotels, garneer met de partjes limoen en korianderblaadjes en serveer met de Key West-cocktailsaus.

JALAPENO HONINGSAUS

Degenen die bang zijn voor hitte kunnen het beperken tot slechts 1 of 2 paprika's, maar 3’s is eigenlijk niet zo heet als je zou denken. Deze dip, gevonden via food.com, is als een cocktailsaus die naar het zuidwesten is gegaan. Het is net genoeg kick om jou en je stenen krabben aardig op te vrolijken.

1 eetlepel boter
3 kleine jalapeno's, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
¼ kopje rum
1 kopje barbecuesaus
1 theelepel cayennepeper
¼ kopje honing
1 eetlepel verse koriander, gehakt (optioneel als garnering)

• Smelt boter in een pan, voeg jalapenos en rum toe en kook op middelhoog vuur tot het vocht tot de helft is ingekookt.
• Voeg de overige ingrediënten toe en laat 20 minuten sudderen, onder regelmatig roeren.
• Serveer warm of gekoeld, gegarneerd met koriander.

KRUIDIGE MARINARASAUS

Marinara ontleent zijn naam eigenlijk aan het Italiaanse woord voor zeelieden, of zeelieden. Het is de stijl die sausvissers in het zuiden van Italië zouden maken, nadat ze hun vangsten aan rijke mensen hadden verkocht - of zo gaat het verhaal. Deze versie, aangepast van allrecipes.com, heeft een kleine kick, een vleugje kruiden om al die zoete, zoete steenkrab-goedheid in evenwicht te brengen.

1 eetlepel olijfolie
2 teentjes knoflook, gesnipperd
5 tomaten, gepeld en fijngesneden
1 theelepel witte suiker
1/4 kopje water
2 theelepels gehakte verse basilicum
½ theelepel chilivlokken (optioneel)

• Verhit olie in een grote koekenpan en bak de knoflook tot deze lichtbruin en zacht is. Pas op dat de knoflook niet verbrandt. Roer de chilivlokken, tomaten, suiker, water, basilicum, zout en peper erdoor.
• Breng de inhoud van de pan aan de kook. Dek af en laat op laag vuur ongeveer 45 minuten sudderen, af en toe roeren. Serveer warm.

Er zijn ook veel andere heerlijke recepten dan alleen koude klauwen en dipsauzen. Hier zijn enkele favorieten.

Mango Gemarineerde SteenKrab Claws

Ingrediënten:
3 pond middelgrote Florida stenen krabklauwen
2 kopjes rijpe Florida-mango, in blokjes van 1/2 inch gesneden
3 eetlepels Florida koriander, fijngehakt
2 Florida jalapeño pepers, zonder zaadjes en fijngehakt
4 eetlepels Florida limoensap
1 eetlepel lichtbruine suiker
Florida salade greens

Instructies:
Breek de klauwen en verwijder de schaal en de beweegbare tang, waarbij het vlees aan de resterende tang blijft zitten.
Plaats in een enkele laag in een ondiepe schaal.
Om salsa-marinade te maken, combineer je mango, koriander, paprika, limoensap en suiker in een mengkom.
Proef naar smaak en voeg indien nodig meer limoensap en/of bruine suiker toe.
Schep het salsamengsel over het vlezige deel van de krabscharen.
Dek af en marineer minimaal 2 uur in de koelkast.
Serveer klauwen op een bedje van groene salades met mangosalsa als aperitief.

Curried StoneKrab Claws met Hot Marmelade Dip

Ingrediënten:
3 pond Florida stenen krabklauwen (ontdooid indien bevroren)
1/3 kopje sinaasappelmarmelade
1/4 kopje Florida limoensap
1/4 kop sojasaus
1 teen Florida knoflook, fijngehakt
1 theelepel maizena
1/2 kop boter, verzacht
1 theelepel kerriepoeder

Instructies:
Breek en verwijder de buitenste schil van stenen krabklauwen, waarbij het vlees aan de beweegbare tang blijft zitten.
Opzij zetten.
Meng in een middelgrote pan marmelade, limoensap, sojasaus, knoflook en maizena goed door elkaar.
Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de saus helder en ingedikt is.
Zet het vuur lager en houd warm.
Smelt de boter in een grote sauteerpan op middelhoog vuur en roer de kerriepoeder erdoor.
Voeg stenen krabklauwen toe en bak 2 tot 3 minuten tot ze goed zijn opgewarmd.
Serveer met warme marmeladesaus.

Gemarineerde Steenkrabklauwen

Ingrediënten:
2 1/2 pond bevroren Florida stenen krabklauwen
1/2 kop boter, verzacht
1 theelepel kerriepoeder
1/3 kopje sinaasappelmarmelade
1/4 kopje limoensap
1/4 kop sojasaus
1 teen Florida knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel gember

Instructies:
Breek en verwijder de buitenste schil van de klauwen, waarbij het vlees aan de beweegbare tang aan één kant van de klauw blijft zitten.
Klop margarine en kerriepoeder samen.
Verspreid kerrieboter over beide kanten van bevroren steenkrabklauwen, schik ze op een braadpan.
Combineer intussen de overige ingrediënten en meng goed.
Kook, onder voortdurend roeren, tot het helder en ingedikt is, houd het warm.
Plaats de grillpan met de krabklauwen ongeveer 3 inch van de warmtebron en braad 6-8 minuten, één keer draaiend, of tot het heet is.
Serveer met warme marmelade dip.

Natuurlijk kunt u altijd uw favoriete Florida Keys-restaurants bezoeken en genieten van uw Stone Crab-klauwen die voor u zijn bereid. Als je wat aanbevelingen nodig hebt, probeer deze dan.


Pizza maken met een pizzasteen en pizzaschil

Verander je gewone oven in een pizzaoven door direct op een hete pizzasteen te bakken.

De meesten van ons houden van een goed stuk pizza bezorging, zelfgemaakte of diepvriespizza. Maar hoe graag we ook willen dat onze zelfgemaakte pizza net zo smaakt als bezorgen, het is best een uitdaging. Die uitdaging ligt meestal bij de korst.

Een manier om een ​​echt geweldige pizzabodem te krijgen, is door een houtgestookte steenoven te gebruiken die een temperatuur van minstens 600°F bereikt. De meeste conventionele ovens werken niet op zo'n hoge temperatuur, dus je moet wat tijdelijke oplossingen bedenken. Gelukkig hebben we een hele goede: je kunt je gewone oven omtoveren tot een pizzaoven door direct op een hete pizzasteen te bakken en deze met een pizzaschil te verwijderen. Hier's hoe het te doen.

Een pizzasteen gebruiken

Het ongeglazuurde kleioppervlak absorbeert en verdeelt de warmte gelijkmatig, waardoor een knapperige korst ontstaat, maar dit is hoe het correct te doen:

  1. Plaats een pizzasteen in de oven op het laagste rooster. Het plaatsen van de steen in een koude oven is erg belangrijk, want als je de koude steen in een hete oven plaatst, zal de steen barsten en breken, wat een thermische schok wordt genoemd.
  2. Laat de steen minstens 30 minuten opwarmen voordat je de pizza gaat bakken.
  3. Laat het deeg voor het bakken op kamertemperatuur komen. Als koud deeg direct op een hete steen wordt geplaatst, kan de abrupte verandering in temperatuur er ook voor zorgen dat de steen barst.

Pro-tip: Omdat pizzastenen poreus zijn, nemen ze geurtjes op. Vermijd het gebruik van zeep om ze schoon te maken. Was met heet water en gebruik zuiveringszout om hardnekkige vlekken te verwijderen.

Een pizzaschil gebruiken

De beste manier om een ​​pizza op een steen over te brengen, is door een peddel te gebruiken die een pizzaschil wordt genoemd. Het is veel gemakkelijker om een ​​kleine pizza van een schil te halen dan om een ​​grote pizza te schuiven. Hier zijn een paar tips:


Bekijk de video: Demi Lovato - Stone Cold Official Video (Augustus 2022).