Nieuwe recepten

Langzaam gestoofde korte ribben van rundvlees

Langzaam gestoofde korte ribben van rundvlees



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gemaakt met Aziatische smaken en Franse technieken

Jacqui Wedewer/The Daily Meal

Chef Sung Park van Ivy Lane in New York groeide op in Seoul, Zuid-Korea. Later reisde hij veel door Europa en belandde uiteindelijk in New York, waar hij een opleiding volgde bij enkele van de beste Franse chef-koks van de stad. Hoewel het misschien ingewikkeld lijkt, is dit eenpansgerecht eenvoudig genoeg voor een beginner en perfect voor etentjes.

Opmerkingen:

Voor slowcooker-bereiding plaatst u alle ingrediënten in de slowcooker en kookt u op laag gedurende 12-24 uur. Als u klaar bent om te serveren, verwijdert u het vlees uit de slowcooker, zeef het vocht van de groenten en bedruip de afzonderlijke porties in de saus (zie onderstaande instructies).

Ingrediënten

  • 4 pond korte ribben, zonder been
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
  • 3 wortelen, geschild en in stukjes
  • 5 teentjes knoflook, in plakjes
  • 5 eetlepels gember, geschild en in plakjes
  • 4 kopjes witte wijn
  • 2 kopjes sojasaus
  • 1 kop suiker
  • 4 Granny Smith-appels, grof gehakt
  • 10 laurierblaadjes
  • 1 bosje lente-uitjes, gesnipperd
  • 8 kopjes kippenbouillon
  • 8 Eetlepels boter
  • 1 eetlepel geraspte verse mierikswortel (optioneel garnituur)
  • Bieslook om te garneren (optioneel)